簡単魚料理
『さんまのソテー・トマトソース添え』
秋刀魚の季節ですね～。
塩焼きが一番！好きですが、子供のためにトマト味で作りました。
先日スーパーで購入した
ハウス香りソルト ４種のペパーミックス
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1032,1033,1079.html
を使うと味にインパクトが出ます。肉に魚に色々使えるのでオススメ調味料です。
『さんまソテー・トマトソース添え』
【材料】
さんま（三枚下ろし、骨抜きし、食べやすく半分に切ってください。）
小麦粉
トマトホール缶 １缶
玉ねぎ
エリンギ
下ゆでしたインゲン
ハウス香りソルト ４種のペパーミックス
コンソメ 適量
【レシピ】
①秋刀魚は三枚下ろし後、骨抜き処理して、食べやすく半分に。
②香りソルトを振りかけ５分。小麦粉をつけてサラダ油で両面を焼く。
③取り出し、フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、火が通ったらトマト缶投入。
コンソメ適量入れて、半分の量になるまで煮詰める（うちは甘めが好きなので、砂糖大１を
入れてます）。途中エリンギも入れる。
④皿にトマトソースを載せ、②の秋刀魚をのせて上にインゲンを。
完了～～～！
素敵な秋の一日をお過ごしくださいませ♪
「味噌マヨくるみ焼き」
こんばんは！
すぐに夕飯作らなきゃ～、というときに大活躍しているもの。
以前ご紹介した簡単調理器具。蓋つきのこちらの器具。
ホイル焼きなど、一つずつ包んでいたものがこちらでしたら一気に出来上がります(^^)。
そして昨日もこちらの器具を使って時短料理しました。
緑色の野菜を入れてないので、
蓋を開けたときに「・・・」的な感じ（笑）でしたが、味はおいしいですよ～！
味噌マヨがいい味出してくれます。下処理をしてるので、魚の臭みも消えますよ～。
味が濃いので、つまみにもなります♪
「鯖の味噌マヨくるみ焼き」
【材料】
さば 切り身３まい 適当な大きさにカット
玉ねぎ 半分
エリンギ、パプリカ 適当
◎味噌 大２
◎マヨネーズ 大２
◎酒 大１
【レシピ】
①さばは酒と塩をふりかけ臭みを消す（5分位）
②薄くスライスした玉ねぎを皿に敷き、◎のソースを１/３位掛ける。
③その上にさばを載せ、◎のソース全量を。その上にエリンギ、パプリカを載せてレンジで６～８分（レンジにより違います。ご確認ください）。
完了～～～！レンジの間にお味噌汁とサラダを即効作れば
夜ごはんの出来上がり♪
素敵な夜を♪
『いりこチーズ焼き』
こんばんは～！
かたくちいわしをそのままおつまみにしていましたが、
今日はちょっとひと工夫♪
フライパンで炒った後、ガーリックソルトととろけるチーズを
載せて絡めました。
チーズがとろけてパリパリになったところで火を止めれば完了！
これがおいしい塩加減でいいおつまみになりました(*^^*)。
じゃがバター塩辛のせ♬
こんにちは！
じゃがバターお好きですか？
これからの季節おいしいジャガイモがたくさん食べられますね(^^)/。
私も大好きな料理（と言っていいですか^^）です。
今日はこれに載せることで、ばっちりお酒が進むじゃがバターに
仕上がります♪
作り方は超・簡単です。
ジャガイモを良く洗い、ビニール袋に入れて４～５分レンジへ。
竹串がささるほど柔らかくなったら、皮を剥きボールに入れてバターとガーリックソルトで和える。
皿に盛り付け、上にいかの塩辛を～～～～！
ぜひぜひお試しください。お酒が止まりません（笑）。
『さんまのパン粉焼き』
おはようございます！
今日は簡単にできるさんまのパン粉焼きを・・・。
最近では開いて背骨を取ってあるものも売ってますので、それを利用すると早いし、簡単！それでも、そのまま使うのではなく、指で触って気になる骨は取り除いておくとお子さんでもぱくっと食べられます♪
【材料】
さんま ３枚（開いてあるもの）二等分
パン粉
ベーコン
粉チーズ
ガーリックソルト
【レシピ】
①フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのすりおろしを入れ、パン粉、みじん切りしたベーコン、粉チーズを適量入れて、カリッとするまで炒める。ガーリックソルトを入れて仕上げる。
②さんまに塩・コショウを振って、サラダ油で両面ソテーする。
③皿に②を盛り、その上に①を載せて完了！あれば仕上げにパセリを載せたら色どりもキレイですね♪
１つのフライパンでできる料理です。
これはぜひ作りたてを！時間がたつと、パン粉がくたっとしちゃいますので(^^)。ぜひお試しを！白ワインが良いかと思います～！
素敵な一日を(^^)/。
『いなだの漬け丼』
こんばんは！
ＰＣのデータを整理していたら以前の『いなだの漬け丼』出てきました。
前もレシピを載せましたが、超・簡単なので再度シェアしますね。
これは温泉卵を載せてみました♪大正解の味でした！
イナダの旬は夏ごろですので、これからだったらマグロでどうぞ！
【材料】
☆刺身は、マグロなど赤みがいいですね。それほど脂の乗っていないものでもおいしく仕上がります。安いマグロでお試しくださいね。
☆小口ネギ、胡麻、大葉
☆漬けるたれ（４人分位でゴマ油大１・醤油大１・塩小1/2位）
【レシピ】
①ビニール袋に食べやすく切ってビニール袋に入れる。そこにたれを入れて軽くもみ込み冷蔵庫へ。30分くらい漬ける
②大葉、ねぎ、胡麻を入れて軽くもみ完了！！
③どんぶりにご飯、漬けた刺身を載せて、最後に温泉卵を。
完了！！
簡単に仕上がります♪ぜひお試しください！
『トマトのサラダ～モッツアレラ？』
こんばんは！
先日築地の場内で卸業者の食品展示会があり、
そこにディスプレイされていた料理を作ってみました♪
本来はモッツアレラチーズを使うのでしょうが、
かまぼこで代用しています！さすが築地魚市場（笑）。
トマトの上に厚めに切ったかまぼこ、ハム、大葉を載せて、オリーブオイル、ハーブソルトなど振りかけ頂きま～す！
みなさま、素敵な夜をお過ごしください(^^)/。
『ムール貝のオーブン焼き』
おはようございます(^^)/。
先日飲み屋さんで食べたつまみがおいしかったので、再現してみました♪
『ムール貝のオーブン焼き』
【材料】
ムール貝（ボイル済み使うと簡単です）
☆カレー粉、生クリーム、ハーブソルト（分量は、貝の量に寄りますが、貝の中にこのソースを入れるだけなので、それほど必要ないです。ちなみに50㏄の生クリームにカレー粉小さじ１弱、ハーブソルト適量をムール貝10個位に使いました）
●パセリ、パン粉、パルメザンチーズ
【レシピ】
①ムール貝の身がついていない方の殻を外し、捨てる。
②ついてる方に、☆を合わせたものをそっと流し込み、上に●を載せて、210度位で10分程オーブンで焼く。
完了～！
白ワイン、ビール合います♪♪♪
『缶詰でラクラク！さんまのイタリアン炒め♪』
最近常備してる缶詰
この缶詰を利用して
さんまをイタリアーン♪な感じに仕上げました。
【レシピ】
①なすと赤・黄ピーマンを適当に切り、オリーブオイル大２をフライパンへ。
②にんにくすりつぶしものをじっくり炒めて、なすを入れる。ほぼ火が通った状態で赤・黄ピーマンを。
③缶詰を汁ごと入れて、さんまを少しほぐしながら火を通す。
ガーリックハーブソルトで軽くあじつけ。完了～！
缶の中のさんまには味が染みているので、味付けが楽ですね♪
これはつまみにぴったり！
もう少し初めのオリーブオイルを多くしてパスタに絡めてもおいしいと思います♪
手軽に魚の栄養価を摂りたいときは、缶詰もお勧めです！
それでは素敵な３連休を！
『しらす入りいももち』
こんにちは～～！
台風凄いですね(^^;)。台風の進路にあたるかた、十分お気をつけください。
さて、今日はおやつにもビールのつまみにもなるお料理です。
台所にあるもので作れちゃうのでぜひお試しください♪
『しらす入りいももち』
【材料】
じゃがいも 大２個
納豆１パック
とろけるチーズ 適量（多めがおいしです^^）
しらす 適量（片手分位）
片栗粉 大１
【レシピ】
１．じゃがいもを皮をむいてすりおろす
２．ボールに１と他の材料すべて入れ、まぜまぜ～
３．フライパンにサラダ油をしき、２を８個分位に分けて焼く。
４．黒コショウを振って完了
チーズと納豆、しらすでばっちりカルシウム補給できます♪
上にかる～く醤油を掛けてもおいしいですよ♪
ではでは、みなさま、お足もとにご注意くださいね♪
