『春』メニュー
商品名：あさり尽くしメニュー
存分に旬のあさりを味わっていただけるメニューです。水温に合わせて砂抜き時間を変更して随時確認する工程を行い、また、むき身時における殻の混入防止に尽力した原料を使用することにより、あさり本来の旨味を満喫した料理になっております。
☆あさりの炊き込みご飯：「あご出汁」に臭み消しとして「日本酒」「生姜」を使用しました。
☆あさりと茄子の味噌汁
☆あさりと空豆のかき揚げ
商品名：浜名湖産青のりの旬のフリット
静岡県浜名湖産の青のり・筍・イカをカリッと揚げました。旬の味を堪能していただけます。
商品名：駿河湾桜えびのお弁当
色鮮やかな桜えびのお弁当です。プランクトンの多い駿河湾で育った桜えびは旨みを感じさせてくれます。
商品名：いわしの磯辺天
伊勢湾沖にて水揚げされた「片口いわし」使用。浜名湖産の青のりを使い、香り豊かな天ぷらにしました。
商品名：鯛めし
春に漁期を迎える愛媛県の天然真鯛を使用し、鯛の上品な味わいを消さぬよう出汁で炊き込んだ鯛めしです。今回は丸大豆醤油を使用したタレと合わせた色付いたご飯に、白い鯛を乗せ コントラストで鯛が目立つように設計いたしました。また、枝豆で春らしい鮮やかな彩りをプラスしました。
商品名：しらすたっぷり 春キャベツのアンチョビ焼き
春キャベツをアンチョビソースで豪快に焼き上げ、その上から駿河湾のしらすをたっぷりと載せた一品。見た目もインパクト十分、キャベツとアンチョビとしらすも相性抜群！お酒のつまみにピッタリです！
商品名：駿河湾しらすと桜エビの海鮮丼
シンプルに、駿河湾産の釜揚げしらすと生桜エビをどっさりと乗せた海鮮丼に。シンプルだからこそ、より素材の良さが光ります。
商品名：富山湾の白エビかき揚げ
富山湾で捕れた白エビをシンプルにかき揚げにしました。濃厚な甘みは加熱しても損なわれることなく、いつものかきあげを上品なものに押し上げてくれます。白エビの甘味とさくさくとした食感が絶品です。
商品名：鰆（さわら）押し寿司
炙りサワラを豪快に乗せた押し寿司です。青ネギと針生姜でさっぱりとお召し上がり頂けます。
商品名：鰆（さわら）の太巻き
こちらは皮目を炙ったサワラの酢〆を贅沢に2枚入れた太巻きです。きゅうりと新生姜も入れて食感も楽しい一品です。
