簡単魚料理
『もちチーズタラコ入り』
おはようございます(^^)/。
家にあった餅とたらこを使った簡単レシピです。
明太子のほうが、より味がぴりりと締まると思います♪
『もちチーズタラコ入り』
【材料】
たらこ 2/3腹位
マヨネーズ 大１位
切りもち ２個
とろけるチーズ 適量
【レシピ】
①もちを薄く包丁で切る。かたいので手を切らないようにしてくださいね。
②①のもちとたらこ、マヨネーズをあえる。
③フライパンにあぶらをひかずに②を入れて弱火でもちがやわらかくなるまで焼く。
④とろけるチーズを③を覆うように載せて火を通し、両面焼く。
完了～。チーズを覆うようにして載せて全体にチーズが載るようにしてくださいね♪
チーズがいい味出してくれます♪
お正月お餅に飽きたらぜひぜひー！
『殻付き帆立貝のパン粉のせ焼き』
こんばんはー！
今日は素晴らしい天気の東京でした。
本当に久しぶりにのんびり過ごすことが出来ました。
さて、今日は簡単なのに、ちょっとしたおもてなしメニューを♪良く作るのでシェアします。
『殻付き帆立貝のパン粉のせ焼き』
【材料】
帆立貝（殻付き） ２個
パルメザンチーズ 適量
パン粉 適量
ガーリックソルト 少量
ハーブソルト 少量
にんにくすりつぶし 少々
バター 少々
☆ここまで書いて、ほとんど「少量」「少々」なのが笑えます(^w^)。
【レシピ】
①帆立貝を殻からバターナイフを使って丁寧に外し、ひも、貝を４等分位にする。
②①をボールに入れて、パルメザン、パン粉を除いた調味料をすべて入れて和える。
③②を殻に載せて、上にパルメザンチーズ、パン粉を振りかけてオーブントースターで焼き目が付くまで焼く。（私は10分位焼きました）
ガーリックとハーブソルトを利かすとよりおいしいです♪パン粉サクサクおいしいですよー！パセリを振りかけ完了(^^)v。
素敵な夜を！
定番カレイの煮付け
おはようございます！
ぷちぷちの子持ちカレイが食べたくて煮魚作りました。
カレイの煮付けは
以前ご紹介しましたね♪
今回は私流に甘めです。
子持ち浅羽カレイ ３枚
醤油 大３
砂糖、みりん、酒 大２
水 150 ～ 180㏄
しょうが １片すりおろし（チューブで代用^^）
①水、調味料をすべて鍋に入れて沸騰させたら弱火にし、
カレイを入れてアルミホイルで落としぶたをする。
②途中、スプーンで煮汁を掛けながら10分-15分程度煮る。
完了ー！
ほっかほかご飯とお味噌汁でどうぞー！
今回は煮汁を少なめに自分なりに作ってみました。
しらすめんたいご飯
今日の朝ご飯♪
時間がないので、しらすめんたいご飯。
どこかの飲み屋さんで、お茶漬けとして出されてた組み合わせです(^w^)。
載せただけですがー。
【材料】
ごはん
しらす
明太子
白ゴマ
ネギ
本当に載せるだけ。これにお味噌汁で元気いっぱい♪
行ってらっしゃいませ(*^^*)。
『魚介と野菜のパイ包み焼き』
おはようございます！
先日友人主催のクリスマスメニューの料理教室に参加してきました♪
その中のシーフードを使った一品を御紹介します！
※写真の右奥がこのお料理です。
『魚介と野菜のパイ包み焼き』
【材料】4人分
白身魚（すずきや鯛など。刺身用なら骨もなく簡単）100ｇ
ホタテ4個
ポルチーニ、ドライトマトのオイル漬け 各少々
トマト
バジルの葉
冷凍パイシート
塩、コショウ、オリーブオイル
【作り方】
①白身魚やほたてを一口大にカットして、塩、コショウする。
ポルチーニ、ドライトマトのオイル漬けはそれぞれ小さく切る。
トマトは湯むきして１センチ角
②耐熱皿にオリーブオイルを塗りつけ①の材料をのせる。
③耐熱皿のふちに卵黄を塗りつける。
④室温に戻しておいたパイシートを、耐熱皿より一回り大きくなるくらいに
伸ばしながら皿にかぶせる。縁を手で押さえてよく貼り合わせる。
⑤パイ表面にも卵黄を塗る。
⑥190度で20分焼いたら完成。
材料も工程はいつもよりたくさんありますが、
フライパンも使わず思った以上に簡単！
見た目も豪華だしクリスマスメニューにいかがですか？
『タラのソテー』
おはようございます(^^)/。
皆さまのお住まいの地域のお天気はどうでしょうか？東京は晴れそうです♪
昨日、友達に教わった「タラのソテー」超・超・超簡単です。そして、「家族喜ぶ！」でしたので、皆さんにシェア♪
『タラのソテー』
【材料】
タラ切り身
ハーブソルト 適量
バター
醤油
【レシピ】
①フライパンにサラダ油を熱し、ハーブソルトを軽く掛けたタラを両面焼く。
②中まで火が通ったら、バター大２位（４切れで）を入れ、とかしたら醤油大２程を入れる。軽くゆすり、仕上げにネギを散らす♪
完了ー！超ラクラクです。片付けも楽チン♪ ぜひお試しを！
それでは素敵な一日を♪
「ちくわの食べるラー油サラダ」
こんばんは！
魚肉使ったちくわのおつまみなど。。。
去年大流行した「食べるラー油」。弊社でも業務用に随分販売しました。
色々な料理に使えるので、常備しています。
これは和えるだけで一品つまみになります。お試しを―！
「ちくわの食べるラー油サラダ」
【材料】
ちくわ
水菜
赤パプリカ
食べるラー油
【レシピ】
赤パプリカはさっと茹でて（別に生でも・・・）
すべて和えるだけ～。
ちくわは半分に切って、縦半分に切りました。
超ー、簡単！これもビールが進みます♪
「いわしのそぼろ」
こんばんは！
魚の缶詰を利用してジューシーそぼろを作りました(^^)。
５分位で出来ちゃいます！お弁当にいかがでしょう？
缶詰は骨ごと食べられるので、お魚苦手なお子さんもお勧めです♪
【材料】
いわしの味付け缶詰
http://mognavi.jp/food/373800
玉ねぎ １個 粗くみじん切り
七味 少々
しょうゆ（味を見て足りなければ）
ねぎ（飾り用）
【レシピ】
①粗みじん切りした玉ねぎをフライパンで炒めて、その上に缶詰投入（煮汁は使いませんでした）。ほぐしながら炒める。
②そのまま、水分を飛ばすように炒めて、火が通ったら、軽く七味をふりかけ完了！
ほかほかご飯に合います(^^)！
『秋刀魚の酢〆混ぜご飯』
おはようございます！
昨日本社からもらってきた冷凍の「秋刀魚の酢〆」。
脂が載っていておいしかったです！
炊いたご飯に軽く粗塩を振り、スライスした酢〆と白ゴマ、しそを和えて盛付け、最後にネギを散らしただけです♪
子供たちもパクパク食べてくれました(^^)/。
素敵な一日を！！
『ベルキューブとたこの塩辛』
こんばんは！
日曜の夜、いかがお過ごしですか？
和えるだけおつまみを・・・(^w^)。
先日ワインと一緒に食べようとベルキューブのチーズ「白ワインセレクト」を買ってきましたが、今夜はマッコリを頂いていたので、マッコリ用にちょっとアレンジしてみました(^^)。
『ベルキューブとたこの塩辛』
【材料】
ベルキューブ白ワインセレクト
たこの塩辛
小口ネギ
【レシピ】
ボールに塩辛を入れて、チーズを適量入れて適当に割りながら和える。
小鉢に入れて上にネギを散らして出来上がり～！
超・簡単！お酒の進む一品です(^^)。
