簡単魚料理
するめいか梅味噌和え
旬のスルメイカをゲットしたので、普通に生姜醤油で半分頂き、もう1つはチャレンジ料理(^w^)。
酢味噌和えをアレンジして、梅味噌和えにしました♪
【材料】
スルメイカ小サイズ３はい分
味噌 大１
みりん 大2.5
梅（つぶす）大１個
（調味料は味を見て調整してください）
【レシピ】
①小鍋に味噌、みりん、梅を入れて弱火で火を通し、冷やしておく。
②イカを食べやすく切り、①と和える。
③冷蔵庫に入れて冷やす。
さっぱりしていい感じでした。冷え冷えに冷やしてどうぞ！
イナダサラダ(^w^)
おはようございます！
スーパーの鮮魚コーナーに行ったら美味しそうなイナダがこっち向いてました。「連れて帰ってくれー」と（笑）。
最近ではスーパーで処理してくれるのでお願いしちゃいました。
半分は、そのままわさび醤油で、あと半分は、野菜と一緒に和えて、お気に入りのドレッシングでマリネ風にしました♪
【材料】
いなだ
パプリカ（赤・黄色）
レッドオニオン
リケン うま塩ドレッシング
ブラックペッパー・粗塩
にんにくすりおろし
【レシピ】
あえる（笑）。
早めに作っておいて、ひえひえーに冷やしてどうぞ！
味の濃いドレッシングなので、大さじ１.5位で十分かも。そうでないと、刺身の味が消えちゃうので。。。
味を見ながらぜひぜひ♪
白ワインでもビールでも日本酒でも焼酎でも合います(^w^)。
今日も素敵な一日を！
タコのサラダ
7月２日頃は、半夏生（はんげしょう）の時期だと小耳にはさみました(^^)。
http://ja.wikipedia.org/wiki/半夏生
関西では、この時期にタコを食べる習慣があるらしく、稲が地にしっかりと根付くようにと願掛けをして、しっかり地に付いたら離れない蛸を食べる様になったと言われています。
てなことで（笑）、タコ料理♪
いつものように呑みながら蛸のサラダを作っていたら、ふと、おつまみにしていたチ―ザ
を載せたらどうなる？？、って思って大きめに砕いて載せたらこれがまたおつまみに最高！な料理になりました。
味付けは美味しい粗塩のみ♪
水菜とタコとチ―ザ、足りなければ粗塩だけで十分。チ―ザの味とタコの味がいい感じ♪ぜひ食べる直前にチ―ザを混ぜてください！パリパリ感が大事です(^^)。
ぜひぜひお試しをー！
蟹飯
おはようございます！
カニご飯ー♪
体育会系の息子たちは部活後ガツガツ食べたいようで、彼らのために作った蟹たっぷりご飯(^^)。
本来は呑みながらゆっくり頂きたい蟹ですけれど(^w^)。
『蟹ご飯』
【材料】
蟹（種類何でも）１杯
酒 大３
ほんだし 小２（味を見ながら調節してください）
三つ葉
白ゴマ
【レシピ】
①フライパンに蟹のほぐしたもの、酒、ほんだしを入れて、炒りながら水気がなくなるまで炒める。
②ご飯の上に①を載せて、白ゴマ、三つ葉を添えて完了！
蟹をほぐすのに時間が掛かりますが、私は蟹が安い時にほぐして冷凍しておきます。この味をつけてしまって冷凍しておくとすぐに解凍後すぐに使えますね♪♪
素敵な一日を！！
くじら缶アレンジレシピ
おはようございます！！
土曜日のイベント「くじらのじかん」にて鯨の大和煮の缶詰を使った料理を提供させて頂きました(^^)。
そのレシピを・・・
『鯨の大和煮の生春巻き』
【材料】
ライスペーパー
人参・にら
鯨大和煮缶詰
キムチ
【レシピ】
①人参は、３cm位の長さに千切り、にらも３cmの長さに切り、下ゆでしておく
②キムチは細かく刻み、大和煮は皿に開けてレンジで１分温めたらボールに入れて、ぐるぐるかき混ぜて細かく混ぜる。
③ライスペーパーをさっと水にくぐらせて、そこに、人参・にら・大和煮・キムチを載せてまきまき(^^)。
出来上がりー！
簡単です。おもてなし料理にもぴったり！
ぜひぜひー！！
ジャパニーズポテト
こんばんは♪
スマホのデータを整理してたら、以前の料理が出てきました。
ジャーマンポテトの作り方ですが、ジャパニーズポテト（笑）。
なんていうことはない料理ですがシェアします(^w^)。
【材料】
じゃがいも
しらす
バター
塩・コショウ・ガーリックパウダー、にんにく
１．きれいに洗ったジャガイモをそのままビニール袋に入れてレンジでチン♪柔らかくなったら、皮をむいて適当に切る。
２．フライパンにサラダ油、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、１のジャガイモ、シラスを入れる。ガーリックパウダーと塩・コショウで味付け。最後にバターを適量入れる。
青みにネギを載せて出来上がりー。しらすの塩分があるので、塩・コショウは様子を見ながら加えてくださいね♪
おつまみにいいですよー。ジャーマンポテトよりカロリー低め♪オススメです。
おやすみなさい！！
『創作料理～シーフードマーボー』
おはようございます！
買い物に行く元気も時間もないときに作った創作料理(^w^)。
冷凍庫のシーフードミックスと冷蔵庫の余り物の野菜、麻婆豆腐の元で作れます。
フライパンに油を熱し、シーフードミックスを炒め、火が通ったら野菜を投入。軽く炒めたら、水を150mlと麻婆豆腐のもとを入れて火を通す。
添付の片栗粉でとろみを付けたら出来上がり。
マーボーの元に肉がちょっと入ってるので、肉料理なのか魚料理なのかわかりません（笑）。シーフードの旨みが出ておいしいですよー。シーフードミックスもすべて国産というものを使ったのでいい味でした♪
素敵な一日を！！
脂載ってないかな、という鮪を手に入れたらコレ！
おはようございます♪
先日スーパーでびんちょう鮪100ｇ89円という目を見張る安さ。
きっと脂少ないだろうな、と一目でわかる感じ。
でも・・・いいんです。ポキ丼って手があります(^w^)。
何度かご紹介してますので、詳細は避けますが、ぶつ切りにして、
きれいなビニール袋に入れ、醤油、胡麻油を同量、塩少々振り軽くもんだら冷蔵庫で30分以上置く。
小口ネギと白ゴマを振ったら完了！
ご飯に海苔を振ったものにこの鮪を載せたら出来上がりです♪
向こう側に見えるのは油揚げに納豆、しらす、生姜、青葉を詰めて楊枝で留めてオーブンで焼いたもの。大好物♪
今日も元気にお過ごしくださいね！
『あさりと厚揚げのしょうが蒸し』
おはようございますー！
あさりを使った簡単レシピ♪あさりの栄養とともに、大豆の栄養も取れちゃう便利な一品です。
厚揚げにアサリの味が染みていい感じ(^w^)。
呑み疲れたそこのあなた（笑）、いかがでしょう？
『あさりと厚揚げのしょうが蒸し』
【材料】
あさり
厚揚げ
しょうが（すりおろしたもの適量。チューブでも）
ごま油 大１弱
酒 大３
しょうゆ 小１
万能ねぎ
【レシピ】
①あさりは砂抜きをして、こすり合わせて良く洗う。
②厚揚げは熱湯を掛けて、油抜き。適当な大きさにカット
③フライパンにごま油をしき、厚揚げを並べて裏返しながら焼く。あさり、しょうが、酒を加えてふたをして、弱火で蒸す。
④あさりの口が開いたら、しょうゆを（味を見ながら足してください）。ねぎを掛けておしまい！
しらすととびっこのサッと和え
おはようございます♪
先日日本酒飲みながら作ったつまみです。
とびっこ大好きな我が家。カルシウムもたっぷりで子供もご飯に載せてパクパク食べてくれました。
しらす・とびっこ・かいわれを和えただけです(^w^)。
全ての食材にそれぞれの味があるので、一切調味料必要なし♪
お試しくださいね♪
お知らせですが、肴惣菜のお店フィッシュ・デリ、おかげさまで第二弾商品も完売いたしました(^^)v。ありがとうございます。
http://www.tsukijifishdeli.com/
少しリニューアルの時間を頂いたあと再オープンさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
素敵な週末を！
