簡単魚料理
さばのカレー味噌煮
おはようございます♪
近所のスーパーに『メニューサポートカウンター』なるものがあって、
色々なレシピを出してそこで栄養士の方が作り、試食して頂くということをやっています。
そしてその周りには、それぞれの料理に必要な食材が調味料まですべて
並べて置いて購入まで結びつけていく、という仕組み。
平日の昼時などは、小腹がすいた主婦たちで（・・とは限らないか^^笑）
たくさん群がります。
今日の夕食は、そこに置いてあったレシピで作りました。
『さばのカレー味噌煮』
【材料】
さば切り身・・・4切
塩 少々
A
生姜 １片分
酒 大３
水 200ml
B
砂糖・みりん 各大２
しょうゆ 小２
味噌 大２強
カレー粉 小１（私は少し多めに入れました）
ネギ
【作り方】
①鯖は川に切れ目を入れて、ざるに乗せて塩を振って五分ほど置く。
②鍋にAと混ぜ合わせたB半量を入れて、煮立たせてから①を入れる。アルミホイルなどで落し蓋をして、４～５分煮る。
③残りのBをくわえて、２～３分煮詰めて、煮汁につやとトロミが出てきたら器に持ってネギを載せる。
完了！！
簡単です。
さば味噌に飽きたらいかがでしょう♪♪
鯖とごぼうの生姜煮
こんばんは！
鯖とごぼうの生姜煮ー♪
自分で作りました！と言いたいですが（笑）、実は本社で取り扱いのあったお惣菜です。
湯煎で温めるだけのものだったのですが、美味しかったので思わずパチリ。
鯖をごぼうとともに煮るだけで鯖の旨みがごぼうにも沁みていい感じでした！
こういったものが冷凍庫に常備してあるととっても便利ですよね(^^)。
素敵な夜をー！
適当料理決定版♪秋刀魚のオーブン焼き
こんにちは！！
昨日秋刀魚４尾を買ってきて、
①三枚おろしにするのがめんどくさくなって←まだ下手なんです（笑）！「あ！頭と内蔵取ってぶつぶつ切った料理にしよう！」と決断
②「がつがつ食べたいんだよね」という次男のために圧力鍋を使うことを決断。それもトマトソースの煮込みにしようと。
③キャビネットあけたらトマト缶がないことを発見。どうしようか、と冷蔵庫を開けて悩む
④ケチャップ発見！
ってことで、ぶつぶつ切って、圧力鍋に入れ、トマトケチャップをピューっと80cc位、お酒100cc～120cc（位入れた気がする^^。すみません、適当なので味見ながらやってください）、ガーリックソルト1振り位、ハーブソルト２振り位。
蓋をして、中火で12分位圧をかける・・・
そのつもりが途中で友達からのLine通話。
話してるうちにプシューの音が変わっていたのに気づかず・・・。
「ママ、なんか臭いよ！」
という次男の声。
はい(ToT)、ちょっと焦げちゃっていました。ただ、全滅でなく、真ん中の3切れ。泣く泣く半身焦がしたものを取り除くことに。
そのままでも出せたのですが、なんとなく引け目を感じ、もうひと手間（笑）。
耐熱皿に柔らかく調理された秋刀魚と下茹でしておいた赤・黄パプリカを散らしてチーズのせて焦げ目がつくまで焼きました！
5分位でしょうか。
圧力鍋に入れてから完了まで20分位でできましたね（Lineしてるあいだに焦がした時間は除く（笑））。
以上！
完全「適当料理」です（笑）が、骨まで食べられて、栄養満点です♪
それでは午後もがんばりましょーー！！
長いもの生春巻き
こんにちは♪
この前お話したママ友のお子さんが魚を全く食べてくれずにツナ缶なら食べると聞き考えてみました。
長芋、きゅうりを千切り。キムチを細かく刻んで汁気を切る。ツナ缶をオイルを切ってすべて和えて、マヨネーズ、塩、こしょう少々。
これだけでもサラダとして良いですが、お子さん向けに♬
ライスペーパーでまいて食べやすくしました(^w^)。
水気を出来るだけ切らないとぐちゃっとしちゃうのでお気を付けをー！
長芋のシャキシャキ感がいい感じです！
これは昨日休みだった長男が巻いてくれました。これでも調理師志望（笑）。
お子さん向けにはキムチいらないかもしれませんが、この頃キムチ毎日食べてるので、なんとなく入れちゃいました♬
素敵な夜をー！
おいしいわかめで。。
おはようございます♬
昨日美味しいわかめを頂いたのでいつものようにしらすを和えて昆布ポン酢で頂いていました。
ふと横のお皿に盛ってあったキムチと一緒に食べたら美味しい！
つまみにぴったりの一品になりました。
今週もこんな感じでゆるーくいきたいと思います(^w^)。
素敵な一週間をお過ごしくださいませ！
しらすトースト♬
おはようございます♬
寝坊した時の朝食の十八番（笑）。
しらすとマヨ、チーズを載せてトースターへ。
焼きあがったら青ネギパラパラ。
野菜ジュースとバナナを添えて朝食出来上がり！
いってらっしゃいませww！
cookpadに載せています♬
おはようございます。
すこーーーしずつですが、cookpadに以前のレシピを載せ始めています。
その中でも「つくれぽ」などを頂いたりして、とっても嬉しいです♬
単純にコピペじゃなくて、様式に沿って打ち込んでいくので結構時間がかかるため、なかなか投稿できていませんが、お時間あったら見てみてくださいね！
写真は、今のところ一番多くレポをいただいている「カレイの煮付け」です。
素敵な週末を！！
鯵の炊き込みご飯
こんばんは！
秋刀魚、食べてらっしゃいますかー？
この前FBのお友だちの画像に惹きつけられ、作りました♪
秋刀魚ご飯！
こんがり焼いてから、炊飯器に載せて炊き込むだけ。
ポイントは、
１．焼きあがった秋刀魚がジュージュー言ってるときに、しょうゆをタラーっとかける。
２．炊き上がったら、食べやすく骨など取って、上にネギ、みょうがなど薬味を載せる。
３．炊き込む時に水とともにだし汁・醤油（めんつゆで代用も有りですー！）を入れて味を整える。
彩りを出したかったので、人参をピーラーで薄く切って下茹でして一緒に炊き込みました。
※大人なら、食べながら除く小骨も、お子さんが小さいときは、きちんと取り除いたほうが良いかも。この骨を取り除く作業に時間が掛かると思います(^^;)。
秋の味覚楽しんでくださいね(^^)/。
戻り鰹のたたき・アレンジレシピ
おはようございます！
秋の味覚、戻り鰹のたたきを使ったアレンジレシピ～。
前回に続き、またまた桃屋のにフライドにんにく使ったレシピです(^^)v。
鰹のたたきを適当に切って、ビニール袋に醤油、ごま油を同量ずつ入れて軽く揉む。フライドにんにく、白ゴマ適量も入れて、冷蔵庫に30分位入れて味を染み込ませる。
出来上がりですー。
カリカリした食感を味わいたかったら、直前にもフライドにんにくを少し振るといいです(^^)。
ビールが進む魚のつまみですー(^^)/。
お仕事の方もお休みの方も素敵な三連休をお迎え下さいね！
桃屋のフライドにんにくを使って♪
こんにちは！個人ページには今朝載せたのですが、最近ハマってる調味料♪
桃屋のバター味のフライドにんにくです(^w^)。
これはサラダにもチャーハンにもぴったりなんです。もちろん魚のムニエルにもかけてます。
この写真のサーモンの刺身用の冷凍しておいたものを解凍し、炒め物として使ったときに、仕上げにこのフライドにんにくを振り掛けました♪
サーモンに下味として少し醤油を振って５分おいてから、普通に炒めただけです（野菜は冷蔵庫に残っていたズッキーニ、赤ピーマン）。
オススメですよー。ただの炒め物が変わります！
以上！
別にも桃屋の宣伝部長でもなんでもない築地フィッシュ・デリの岩内でした（笑）！
