簡単魚料理
ヒラメのガーリックムニエル
こんにちは！
水曜日に投稿した青い目の彼、こんな感じになりました。
優しい味でした（笑）。
ヒラメのガーリックムニエル
ひらめぶつ切り（固いので出刃包丁で切ってもらいました^^）
ガーリックソルト
バター
小麦粉
レモン
ガーリックソルトつけて５分。小麦粉まぶしてバターで焼くだけ♪
皮目は、強火にしてパリッとさせました(^^)。
レモンを掛けて出来上がり！
ヒラメのあっさりした味を堪能しました(^^)。
素敵な週末を！
サーモンとチーズの生春巻き
こんばんは♪
昨日の魚屋さんとの料理イベント、おかげさまで大盛況でした(^^)v。
とっても楽しくて盛り上がりましたー。
包丁を握るのさえ初めての方もいらっしゃいましたが、東京の魚屋さんが三人もいらっしゃったので、
丁寧に御指導させて頂きました。
また後日御報告させてくださいね。
さて、今日のおつまみ(^w^)。サーモン使ってまきまき(@o@)。
そしてこの「さけるチーズ唐辛子風味」を使って。。。
http://www.meg-snow.com/products/natural-cheese/18d83.html
『サーモンとチーズの生春巻き』
ライスペーパーを水にさっとくぐらせてから、サーモン、さけるチーズを入れて、くるくる♪
サーモンの塩けとチーズの唐辛子の辛みがいい感じです♪白ワインかな(^^)。
素敵な夜をお過ごしください！！
鮭とアスパラの炒め物
おはようございます！
トラウトサーモンの刺身を買ったけれど食べないまま冷凍しておいたので、
これを使ってご飯のおかずを♪
この調味料使います。「揚げずに手羽焼」ヒガシマル醤油
このシリーズは以前もお伝えしましたが、魚料理にもぴったり♪
http://www.higashimaru.co.jp/products/detail/pdt0067.html
『鮭とアスパラの炒め物』
【材料 】
トラウトサーモン刺身用 200ｇ位のもの
アスパラ 3本
揚げずに手羽焼 １袋
【レシピ】
①トラウトサーモンは角切りし、ビニール袋に入れて調味料をまぶす。10分位。
②その間にアスパラを適当に切って塩でさっと茹でて、冷水に取る。ざるにあげておく。
③フライパンに油を大0.5位入れ、にんにくすりおろし（チューブでも）を熱したあと、サーモンを炒める。火が通ったらアスパラを入れて軽く炒める。
完了ーーー！
料理初心者の方も簡単！刺身用だから骨もなく、お子さんもパクパク食べれます！！調味料もこの袋だけ(^^)v
お試しください！
素敵な一日を♪
牡蠣と野菜のガーリックソテー
こんにちは！
これ、カンタンで絶品(^w^)。
カキのぷりぷり感が味わえます！
牡蠣フライに飽きたらいかがですか(^^)？
『牡蠣と野菜のガーリックソテー』
【材料】
牡蠣
赤・黄色パプリカなど適当に。。。
【レシピ】
①牡蠣を洗って（大根おろしでも塩水でも片栗粉でも）、
ざるにとり、水気を切る（１時間位）。ここでキチンと水を切るか切らないかで仕上がりが変わります♪
②余ってる野菜を適当に切る。今回は、赤パプリカや黄色パプリカ使用。角切りにしてビニ―ル袋に入れてレンジで１分。水をさらして、ざるにあげておく。
③牡蠣に片栗粉をまんべんなく付け、オリーブオイルににんにくを炒め、香りが出たら牡蠣を入れる。あまり動かさずにカリッとなるように炒めていく。焼けたら最後に②の野菜を入れて、ガーリックソルトで仕上げる。
お試しくださいねー♪
桃ラー族の煮干し♪
こんばんは！
おつまみレシピを♪
去年ハマった『辛そうで辛くない少し辛いラー油』。
弊社でも干したエビ入りのラー油など販売していました♪
我が家はブームが去った後も桃ラー族です（笑）♪
今日は、カルシウム不足を補うために、
そのままで食べられるおつまみ煮干しとこのラー油を合わせてみました！
煮干しを空炒りしたあと、辛いラー油を入れて合わせ炒めます。
おつまみに最高！
お子さんの背伸ばしメニューにいかがでしょうか？
今次男がポリポリ食べてます(^w^)♪
素敵な夜を！
厚揚げとツナのほっこり煮物
こんばんはー！
明日から関東甲信では大雪とか。。。
お足もとお気を付けくださいね♪
既に夕飯作り終わったのですが、
なんかフツーの煮物が食べたくなって作りました。
ツナ缶使用なので、このページに載せちゃいます♪
ほっこり(*^^*)です。こぶ茶が味の決め手(^^)。
残り物でちゃちゃっとやっちゃってくだちゃい（「ちゃ」を使いたいだけ（笑））
①大根・人参を適当に切って、こぶ茶を入れたお水に入れて火に掛ける。
②並行してツナ缶と厚揚げを生姜を入れて炒める（ツナ缶の脂が出るのでオイル使いませんでした）
③炒め終わったら、②を①の鍋に入れて、しょうゆ、味醂、砂糖で味を調え、アルミホイルをかぶせ茹でる。
完了ー！
残り物なら何でもいいと思います。
ただ、大根と厚揚げ、ツナの組み合わせが美味しいですよ♪
まさしく「おふくろの味」です。
素敵な夜を！！
ちょっと広告♪
店長をしてる肴惣菜の『築地フィッシュ・デリ』ですが、
今サイトリニューアル中です。
明日夕方位（時間未定^^）から新商品のセットを販売開始しますので
どうぞお楽しみに♪
http://www.tsukijifishdeli.com/
またこちらで告知させてくださいね！
『あさりと野菜の簡単鍋』
おはようございます！
あさりを大量に頂いたので簡単料理を♪
『あさりと野菜の簡単鍋』
【材料】
あさり（塩抜きする）
バター 適量
コンソメ２個
玉ねぎ 半分
赤・黄パプリカ 適量
キャベツ 適量
黒コショウ
【レシピ】
①土鍋に砂抜きしたあさりを入れ、酒大３位と水をかぶるかかぶらないくらいの量を入れる。
②蓋をして、アサリの貝が開くまで火に掛ける。
③開いたらコンソメ、野菜、バターを入れて、また蓋をして弱火で火にかけ、野菜がしんなりしたら出来上がり。
④味が足りなければ塩コショウ。食べるとに黒コショウをすると味が締まります。
特にコツもありませーん♪料理初心者の方もお試しください(^^)。
素敵な一日を♪
『ホタテとベーコンの簡単炒め』
こんにちは！
東京は素晴らしい青空が広がっています♪
さて、ホタテを使った簡単お料理です。
ホタテとベーコンの組み合わせはベーコンの脂がホタテと交わって
とっても美味しくなります♪特別の調味料など必要ありません(^^)。
時間があったら、ホタテの周りをベーコンで巻いて楊枝で留めてソテー
したらちょっとしたおもてなし料理になります。
例によって時間がないので、ささっと(^w^)
『ホタテとベーコンの簡単炒め』（そのまんまだー（笑））
【材料】
ほたて（刺身用使いました）横に半分にスライス 適量
ベーコン 適量
塩・黒コショウ
にんにくすりおろし 適量
【レシピ】
①フライパンにサラダ油を大１入れて、にんにくすりおろしをじっくり炒める。
②ベーコンを入れて、カリカリになるまで（お好みです）炒める。
③ホタテを入れて炒めます。火を通し過ぎると堅くなるので注意してください。
④塩・黒コショウで味付け。
⑤最近アイスプラントという野菜にハマっていて、それを最後に散らしました♪
完了ー！酔ってても作れちゃいますね♪
☆右端のホタテが何か主張してるのでしょうか、立ってますね（笑）。
素敵な一日をー！
子持ち昆布アレンジ♪
こんにちは！
弊社築地フィッシュ・デリで販売予定の味付け子持ち昆布をアレンジしました！
あえただけー♪料理と呼んですみません（笑）。
ホタテときゅうりとトマトを子持ち昆布とまぜまぜ。
上に粗塩を載せただけです♪
お決まりの柚子胡椒も合いますよ(^^)v
はんぺんバーグ
おはようございます！
先日冷蔵庫に保存しておいたはんぺんと
サーモンをぼーっと見てたら思いついたものです(^^)。
本当はフードプロセッサーを使った方がいいかもしれませんが、ないし（笑）。
超・簡単！おつまみにぴったりです。
【材料】
はんぺん ２袋
サーモン 適量
小口ネギ 適量
玉子 １個
柚子胡椒
【レシピ】
①ビニール袋にはんぺんをちぎりながら入れて、
その上からつぶす。玉子を入れてもみこむ。
②小さく切ったサーモンとネギをいれて、まぜまぜ。
③手に丸くとり、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
④柚子胡椒を付けながら頂く！
写真のものよりもう少し小さめのほうがいいような気がします。
はんぺん、サーモンともしお味が付いていますので調味料は食べるときの柚子胡椒のみでオッケーです♪
素敵な一日を！
