簡単魚料理
ヨウ素たっぷりで精神安定！わかめのナムル
おはようございます♪
先日お友達が投稿してくれたわかめの酢の物を見て、
わかめが食べたくなり、ナムル風のサラダを作りました。
普段は、わかめの代わりににらを、かまぼこの代わりにザーサイを入れています。
この味はどんな風にも応用できますので、ぜひ(^^)。
『わかめのサラダ～ナムル風』
【材料】
わかめ 適当
もやし １袋
かまぼこ 小さいもの半分
かにかま
新玉ねぎ 1/4
ゴマ油 大４～５
にんにく（チューブ） 1.5センチ分位
塩・コショウ 適量
中華味のダシ 小1.5
白ゴマ 適当
【レシピ】
①もやしを袋に入れて、レンジで２～３分温め、すぐに冷水に取り、冷ます。
②新玉ねぎは薄くスライス。苦く感じるようであれば、水にさらす。
③かまぼこ、かにかまは食べやすく切る。
④調味料をボールによく混ぜて味を調節。（お好みで加減して下さいね♪）
⑤すべて和える、和える、和える。味を染み込ませるために冷蔵庫で冷やしておいてもおいしい♪ 皿に盛り付け完成～！
かんた～んにヨウ素たっぷりのわかめがとれます！お試しを♪
みなさんのとっておきのお魚レシピ（海のものレシピならなんでも^^）をこちらでぜひシェアしてくださいね！！
お待ちしております。
包丁入らず？！イカの塩辛ペペロンチーノ
おはようございます！
昨日、塩辛の野菜炒めを載せましたが、そのときにＦＢのお友達からパスタもいける！と聞き試してみました。
おいし～～！ペペロンチーノ風ですので、レシピというものではありませんが、シェアします。
【材料】
パスタ １人分
塩辛２０~３０ｇ（お好みで加減してください）
オリーブオイル
にんにく
鷹の爪
【レシピ】
①パスタを茹でる
②フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじん切りと鷹の爪を焦がさないように炒め香りを出す。
③①で茹でたパスタとイカの塩辛を投入。軽く和えて出来上がり～！
写真では載せていませんが、最後にちょこっといかの塩辛載せて和えながら
戴きました。
今日も素敵な一日を♪
食べる栄養ドリンク！イカの塩辛と野菜炒め
おはようございます(^^)！！
昨日は酒の肴に「いかの塩辛」を食べてました(^O^)。
何か他に出来ないかな、と思って作ったのが
『いかの塩辛と野菜炒め』
これ、レシピないです(^w^)！
・・・が、
一応載せておきます。
【材料】
いかの塩辛 60ｇ位
もやし 半パック
ピーマン １個
エリンギ １本（冷蔵庫にこれしかなかった（笑））
【レシピ】
野菜炒めて火が通ったら（炒め過ぎないほうがおいしいです）、いかの塩辛投入！味を絡ませ完成～～～！七味を少しふりかけて戴きました(^^)。
イカは低カロリー高たんぱく。
塩辛にしたものはアミノ酸豊富、『食べる栄養ドリンク』と言われているそうです。
今日も素敵な一日を！
成績アップに！ブリのガーリックステーキ
おはようございます(^^)！
ＧＷも終わりましたね♪
ほっと一息つかれている主婦の方、お母様も多いのではないでしょうか？
さて、昨日は冷凍庫にブリが保管してあったので、それを使ってお料理しました。
ブリの照り焼きが大好きなのですが、たまには洋風にしようとこちらを作りました。
グァムへ行くと買うガーリックソルトとイタリア土産の岩塩を使ったガーリックステーキです。
『ブリのガーリックステーキ』
【材料】
ブリ ３切
ガーリックソルト（スパイシーソルトがあればそれで） 適当
白ワイン 大１.5
にんにく １片（チューブ）
オリーブオイル
レモン汁
【レシピ】
①にんにくはスライスしておく。（チューブはそのまま使います）
②ぶりは濃いめにガーリックソルトを振って５分程度置いておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れて焦げないように香りを出す。
（スライスしたものを入れた場合は、取り出しておく）
④両面焼き色がついたら、白ワインを入れて蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
⑤蓋を取って、焦げないように水分を飛ばす。
⑥皿に盛り付け、上に軽くレモン汁、岩塩を振り出来上がり！
ぶりは、青魚の中でもトップクラスの栄養を持っています。
特にＥＰＡやＤＨＡなどが多く含まれ学習能力・記憶力向上に効果が期待されます。
ぜひブリを摂り入れて、お子様の成績アップ！私たちの記憶力老化防止！に役立たせましょう♪
健康な皮膚も作ります！さばの生姜焼き
おはようございます！
豚の生姜焼きと同じように、サバの生姜焼きを作りました。
これは漬けこむ時間がちょっと掛かりますが、その間に副菜を用意しておけば25分以内で夜ごはん～！
『さばの生姜焼き』
【材料】
さば 4切れ
○生姜 １片（チューブでも）
○しょうゆ 大２
○酒 大1
○みりん 小１
ごま油
七味
【レシピ】
①さばの水気をペーパー等で押さえてから、○を入れたビニール袋に10分以上漬けこむ。
しょうがの作用で独特の臭みが消えます。
②フライパンにごま油を熱して、①に汁を切って焼く。
③焼けたら①で残った汁を回しかけ、絡めるようにする。
④盛り付けて万能ねぎを散らせば完成！七味を掛けてお召し上がりを～！
素敵な週末をお過ごしくださいね(*^^*)。
低カロリーで栄養満点！虹鱒の唐揚げ
『虹鱒簡単唐揚げ』
こんばんわ！２日に主人たちが釣りに行って大量に釣ってきた虹鱒。
塩焼きがやはり一番と思っていましたが、これはヒット！
鶏肉用の「揚げずにからあげ』の粉を使います（スーパーなどで唐揚げ粉と一緒に売っていることが多いです。箱に三袋入っています♪）
骨を除き、皮も出来るだけ剥いでしまいます。
それを一口大に切り、ビニール袋の中に入れてその「揚げずにからあげ」をふりかけ5分おきます。（2人分位で1袋使用しました）
そして「揚げずに」焼くだけ。
味がしっかりしているので、川魚特有のにおいも緩和され、魚が苦手なお子さんも大丈夫だと思います♪
残りわずかなＧＷ楽しい時をお過ごしください(^^)。
ダイエットのサポーター！タラのチーズグリルwith オーロラソース
こんばんわ～！
今日も相変わらず時間の無い中で魚料理作りました。
あまりに簡単過ぎて御飯が炊けるまで時間が余ったので、写真のようにちょっと遊んで盛り付けてみました♪ レストランには程遠いですが、お許しを～！
『タラのチーズグリルwithオーロラソース』
【材料】
タラ３切
☆塩・コショウ 適量
☆粉チーズ大２
☆小麦粉 大２
◎ケチャップ、マヨネーズ 大2
◎にんにく（チューブ）適量
【レシピ】
①タラを食べやすい大きさに切ってビニール袋へ入れる。
②そこに☆をすべて入れてビニール袋を軽く振りながら味をつける。
③少し味をなじませておく間に、◎をすべて合わせてソースを作っておく。
④サラダ油を熱し、にんにくを適量入れたら③のタラを投入
⑤両面こんがり焼けたら出来上がり～。
ビニール袋で完了なので簡単。オーロラソースを掛けるか付けてお召し上がりくださ～い。
【タラはダイエットの強力なサポーターです！】
タラは、高たんぱく、低脂肪・低コレステロールなので、ダイエットをしてらっしゃる方にもgoodです！ぜひ取り入れてみてはいかがでしょう♪
血液サラサラ効果！アジのイタリアーンなグリル
この前、アジのお好きな方が多かったので、アジを使った子どもが大好きなメニューを作りました。
魚特有の匂いが苦手な方向きです。
アジのアジ（味^^）がお好きな方には、「え、消えてる」と思うほど(^O^)。
主人は「そのまま塩焼きがいい」と言っていました(^^;)。なので、子供向き！と思ってくださいね。
『アジのイタリアーンなグリル』
【材料】
アジ 3尾（3枚おろしにする）
水 １カップ
塩 小１
ケチャップ
チーズ
パセリ
小麦粉
オリーブオイル
【レシピ】
①ボールに水と塩を混ぜて、三枚おろししたアジ（骨が気になる方は少し取り除いておくと安心）を入れて10分位つけてから、水気を取り小麦粉をつける。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。①のアジを入れて両面焼く。
③焼いたら、身を上にした状態にして、ケチャップを適量→チーズを適量載せて弱火で2.3分。そのあと、蓋をしてチーズがとろけるまでおく。
完了～！盛り付けてパセリを散らせばオッケーです♪
（焼き焦げが欲しい時は、この後耐熱皿に入れてオーブンで焼きます。）
「うおみとりかわ」って言葉ご存知ですか？独身のときに教わった言葉。今でも覚えています。おいしい調理法として、魚は身から、（鶏）肉は皮部分から焼くとおいしく出来あがると言われています。ただ、皮をパリッとさせたいときなどは、皮から焼いてます・・・ってどっちもありってことですね（笑）。
アジには血液サラサラ効果を発揮するEPA、学習能力向上、痴呆予防に役立つDHAが
豊富に含まれています♪疲労回復効果のタウリンも！
アジを食べて親も子供も元気になりましょう♪
これも魚料理です♪ かまぼこのきんぴら
おはようございます！
この前、お友達から「蒲鉾レシピ」を頂きました。
蒲鉾というと、上に柚子胡椒を載せてぱくっと食べるのが好きでしたが、
これもおいしいっ！超・簡単なので、いつもの蒲鉾料理から目先を変えたいときはどうぞ♪
富山県産の蒲鉾がまたおいしい！歯ごたえが全然違いました。
『かまぼこのきんぴら』
【材料】
蒲鉾 通常売っているサイズの半分のサイズ（１０センチ位）だったので、それを使いました。
人参 2分の１本
生姜 適量
醤油 大１半
みりん 大１
砂糖 小１
白ゴマ 適量
【レシピ】
サラダ油で生姜を炒め、人参投入。しんなりしたら蒲鉾投入。火が通ったら、砂糖→みりん→醤油で汁気がなくなるまで炒める。
白ゴマたっぷりかけて完了♪
かんた～ん！お弁当の色どりに。ちょっと魚が足りないな、と思われるときに！
蒲鉾は白身の魚をすりつぶして作られています。
できるだけ無添加のものを取れば、魚の栄養成分をおいしく摂ることができます。
あまりお魚を召しあがらない方は、ぜひ蒲鉾を上手に取り入れてみてはいかがですか？
肩こりさん、こちらです！アジのなめろう
おはようございます！
最近、肩こりに悩んでいませんか？
そんな方には、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含むアジがおすすめ！
ＥＰＡには血管を広げ、血液の流れを復活させてくれる効用があります。同じ姿勢を長時間続けたり、パソコンなどの作業は血液の流れを悪くします。症状として肩こり、目の充血、頭痛、不眠のもとを作ることになります。こういった症状を防ぎ、改善してくれる期待がＥＰＡにはあります。
『アジのなめろう』
呑む方なら居酒屋さんなどで召し上がる方も多いと思います。
おいしくってぺろっとなめてしまうから、という説もあるほど、「う、うんまぁ～い！」の味です。
酒のつまみとして知られていますが、白いご飯に掛ければ、ご飯もペロッと食べられちゃいます♪
また、たたきを利用するので、面倒な骨とりもなし～！！
【材料】
あじのたたき（二人分くらいのもの）←時短！のため、たたきを使用します。
小口ねぎ 適量
新しょうが 一片（みじん切り）
味噌 小1.5
酒 少量（すこ~しでいいです）
【レシピ】
まな板の上に、たたき、新しょうが、味噌を載せ、包丁で叩いていく。（少し粘り気が出るまでやります）
最後にねぎを入れて軽く混ぜて完了～！
私は生姜の食感が好きなので、結構粗めのみじん切りにしています。
味は各家庭で味を見ながら入れてください。酒は少し入れるとまろやかになる気がしますがお好みで良いです。
今日も元気にまいりましょう♪♪♪
