事例
商品名：鱧のちり鍋
愛媛県下灘漁港から活〆した鱧（夕凪鱧）を使ったちり鍋です。小骨の多い身を骨切り工程を施し、切り身にして出汁に潜らせてさっぱりとした味わいです。
商品名：ホタテのから揚げ
北海道の噴火湾で捕れた栄養満点のホタテのから揚げです。ベビーホタテと藻塩を使用し旨味を引き立てました。一口サイズで食べやすく、おつまみにピッタリな一品です。
商品名：真イワシのマリネ
酢〆した旬の真イワシを、生野菜やドレッシングと合わせマリネにしてみました。シャキシャキとした赤玉葱とトマトの酸味で魚が苦手な方でもおいしく召し上がれる一品です。
商品名：あさり尽くしメニュー
存分に旬のあさりを味わっていただけるメニューです。水温に合わせて砂抜き時間を変更して随時確認する工程を行い、また、むき身時における殻の混入防止に尽力した原料を使用することにより、あさり本来の旨味を満喫した料理になっております。
☆あさりの炊き込みご飯：「あご出汁」に臭み消しとして「日本酒」「生姜」を使用しました。
☆あさりと茄子の味噌汁
☆あさりと空豆のかき揚げ
商品名：浜名湖産青のりの旬のフリット
静岡県浜名湖産の青のり・筍・イカをカリッと揚げました。旬の味を堪能していただけます。
商品名：駿河湾桜えびのお弁当
色鮮やかな桜えびのお弁当です。プランクトンの多い駿河湾で育った桜えびは旨みを感じさせてくれます。
商品名：いわしの磯辺天
伊勢湾沖にて水揚げされた「片口いわし」使用。浜名湖産の青のりを使い、香り豊かな天ぷらにしました。
商品名：三陸産の寒ブリのフライ
旬の三陸産寒ブリを使ったカリッと食べられるフライです。お子様にもお酒のお共にも好評です。
商品名：マダラの野菜あんかけ
北海道、歯舞（はぼまい）のマダラを使った野菜あんかけです。
