簡単魚料理
血液サラサラ効果！アジのイタリアーンなグリル
この前、アジのお好きな方が多かったので、アジを使った子どもが大好きなメニューを作りました。
魚特有の匂いが苦手な方向きです。
アジのアジ（味^^）がお好きな方には、「え、消えてる」と思うほど(^O^)。
主人は「そのまま塩焼きがいい」と言っていました(^^;)。なので、子供向き！と思ってくださいね。
『アジのイタリアーンなグリル』
【材料】
アジ 3尾（3枚おろしにする）
水 １カップ
塩 小１
ケチャップ
チーズ
パセリ
小麦粉
オリーブオイル
【レシピ】
①ボールに水と塩を混ぜて、三枚おろししたアジ（骨が気になる方は少し取り除いておくと安心）を入れて10分位つけてから、水気を取り小麦粉をつける。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。①のアジを入れて両面焼く。
③焼いたら、身を上にした状態にして、ケチャップを適量→チーズを適量載せて弱火で2.3分。そのあと、蓋をしてチーズがとろけるまでおく。
完了～！盛り付けてパセリを散らせばオッケーです♪
（焼き焦げが欲しい時は、この後耐熱皿に入れてオーブンで焼きます。）
「うおみとりかわ」って言葉ご存知ですか？独身のときに教わった言葉。今でも覚えています。おいしい調理法として、魚は身から、（鶏）肉は皮部分から焼くとおいしく出来あがると言われています。ただ、皮をパリッとさせたいときなどは、皮から焼いてます・・・ってどっちもありってことですね（笑）。
アジには血液サラサラ効果を発揮するEPA、学習能力向上、痴呆予防に役立つDHAが
豊富に含まれています♪疲労回復効果のタウリンも！
アジを食べて親も子供も元気になりましょう♪
2011.04.28 | 簡単魚料理一覧へ
