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銚子港水揚げ真イワシ
こんにちは。あっという間に６月ですね。
梅雨らしい天気が多くなってきました。
さて、本日は真イワシのお話です。
銚子港はイワシの主要な水揚港ですが、6～7月に水揚げされる真イワシは特に有名で、この時期に水揚げされる真イワシのことを、「入梅（にゅうばい）いわし」と呼びます。
銚子漁港の沖合では、世界最大規模の暖流である「黒潮」と、栄養塩に富んだ寒流の「親潮」が激しくぶつかり合っており、魚のエサとなるプランクトンが多く生息し、利根川から豊富な栄養が運ばれてくるのでさまざまな種類の魚が水揚げされるのです。
こちらはお勧めの食べ方の一つ。マリネです。
酢〆した旬の真イワシを、生野菜やドレッシングと合わせマリネにしてみました。
シャキシャキとした赤玉葱とトマトの酸味で魚が苦手な方でもおいしく召し上がれる一品です。
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株式会社 仲野水産
