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駿河湾産 桜えびのご紹介
こんにちは。
３月に入ってもまだまだ寒い日が続いていますが、これから一日一日と春に近づいてくると思うと楽しみですね。
本日は、駿河湾産桜えびのご紹介です。
水揚げされるとピンク色になることから名づけられた桜えび。
日本では東京湾、相模湾でも確認されますが、水揚げ時は禁止されており、唯一漁を行っているのが駿河湾です。
桜えびの漁は、桜えびを守るために時期が春と秋の漁と決められています。その時期と場所でしか獲れない貴重な魚なのです。
日干しにしたり、釜揚げにしたり、もちろん生でもおいしく頂けます。
様々な加工もされており、こちらは桜えびを使ったお弁当です。
プランクトンの多い駿河湾で育った桜えびは旨みを感じさせてくれます。
その他、かき揚げや、炊き込みご飯、トッピングなど、様々な春らしいメニューに色を付けてくれています。
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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株式会社 仲野水産
