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歯舞（はぼまい）のマダラ
こんにちは！
今年も早いところあと3週間を切りましたね。
今日は歯舞（はぼまい）のマダラをご紹介します。
北海道根室の東方沖、北方領土の島々に囲まれた海域にて漁獲されるマダラは、
世界三大漁場にも数えられるほどのプランクトンが豊富な海域です。
夏は深場に移り、水深800mくらいの深海にも生息するが、冬は浅場に移動し、
食性は肉食性で、貝類、頭足類、甲殻類、小魚などいろいろな小動物を捕食します。
海も凍るほどの寒い時期ならではのギュッとしまった身が特徴で、
タラはご家庭でもソテーやムニエル、フライ、鍋物など様々な料理に活用されます。
惣菜としても、フライや天ぷら、野菜のあんかけをかけたメニューも人気です。
白身を活かして、あんけけでも中華風や和風など料理のジャンルを幅広く楽しめます。
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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