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旬の豆あじを使ったお惣菜
こんにちは。 梅雨空の毎日ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。
さて、今月は、5月から8月が旬の豆あじをご紹介します。
国産の豆アジは5月頃から水揚げが始まります。
アジの成長は早く1年で15cmくらい成長します。
そして、生後1年未満の10cm未満の小さなアジは「豆あじ」と呼ばれています。
大きくなる前の豆あじは希少です！！
アジは食べる際に下処理を要しますが、 豆アジは、丸ごと食べる事ができるのも魅力の一つです。
なので料理のレパートリーも様々です。
そんな魅力を最大限に生かした二つの豆あじ料理をご紹介。
こちらは、サクッと香ばしく骨までまるごと食べられる『豆あじの唐揚げ』です。
おつまみにもピッタリです。
そしてこちらは、暑い季節にピッタリ！『豆あじの南蛮漬け』です。
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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