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株式会社 仲野水産

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NAKANOSUISAN

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夏は穴子が旨い!

2022年も早半分が過ぎましたね。

梅雨も明け、厳しい暑さの日々が続いておりますので 体調など崩されませんようお気をつけください。  

さて、今月は夏に旬を迎える「穴子」を使ったメニューのご紹介です!

 

 

  穴子には旬が2回あるとされ、一般的な旬は6月~8月頃の夏になります。

この時期の穴子は「夏穴子」「梅雨穴子」と呼ばれ、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。

もう一つの旬は10月~12月頃とされ、脂が乗ってプリプリとしてコクがあるのが特徴です。

夏の穴子は「天ぷら」、冬の穴子は「煮穴子」がオススメです。

 

今回はそんな穴子を使ったメニューのご紹介です!  

 

活〆穴子の天ぷら

活〆穴子の天ぷら

 

こちらは活〆穴子の天ぷらです。

穴子と言えば天ぷら!という王道ですが、単品でも、天丼でもうどんやお蕎麦のお供としてもお楽しみいただけます。

 

伊達あなごのお重

伊達あなごのお重

 

こちらは、気仙沼のブランド穴子「伊達穴子」を使用したお重です。

「刻み煮穴子」と「煮穴子」をそれぞれあしらった贅沢なお重です。

一尾一尾手作業で開き、職人がじっくり鍋で煮付けた煮穴子は絶品です。  

これから夏本番、厳しい暑さが続きますが、この季節にぴったりの穴子を今夜の食卓に是非いかがでしょうか?  

 

このほかの旬のお惣菜情報はこちらからご覧いただけます。  

 

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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。

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2022.07.05 | トップニュース ,社員活動報告一覧へ


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