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旬のタチウオを使った惣菜
こんにちは！
今回ご紹介するのは愛媛県産「タチウオ」です。
タチウオは、刀の「太刀」に似ていることから「太刀魚」になったという説と、体を立てて泳ぐことから「立ち魚」→「タチウオ」になったという二つの説があります。
年間を通して漁獲できますが、夏場になると安定して脂が乗ってくるので、旬は6月～10月と言われ、美味しくいただける季節です。
弊社では、タチウオを協力工場で磁気、電磁波、冷気を同時に加えて凍結させております。解凍時のドリップを抑え、旨みが流れ出てしまうのを防げるため脂ののったタチウオの旨みを損なうことなく、より美味しく召し上がっていただけます。
今回の弊社でご紹介している惣菜のひとつ、タチウオの天ぷらです。
食べやすいサイズにカットしており、サクッとジューシーな味わいとなっております。
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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