簡単魚料理
さばのカレー味噌煮
おはようございます♪
近所のスーパーに『メニューサポートカウンター』なるものがあって、
色々なレシピを出してそこで栄養士の方が作り、試食して頂くということをやっています。
そしてその周りには、それぞれの料理に必要な食材が調味料まですべて
並べて置いて購入まで結びつけていく、という仕組み。
平日の昼時などは、小腹がすいた主婦たちで（・・とは限らないか^^笑）
たくさん群がります。
今日の夕食は、そこに置いてあったレシピで作りました。
『さばのカレー味噌煮』
【材料】
さば切り身・・・4切
塩 少々
A
生姜 １片分
酒 大３
水 200ml
B
砂糖・みりん 各大２
しょうゆ 小２
味噌 大２強
カレー粉 小１（私は少し多めに入れました）
ネギ
【作り方】
①鯖は川に切れ目を入れて、ざるに乗せて塩を振って五分ほど置く。
②鍋にAと混ぜ合わせたB半量を入れて、煮立たせてから①を入れる。アルミホイルなどで落し蓋をして、４～５分煮る。
③残りのBをくわえて、２～３分煮詰めて、煮汁につやとトロミが出てきたら器に持ってネギを載せる。
完了！！
簡単です。
さば味噌に飽きたらいかがでしょう♪♪
2012.11.06 | 簡単魚料理一覧へ
