簡単魚料理
『あじときゅうりのしょうが混ぜご飯』
おはようございます！
毎日暑いですが、皆さまお変わりございませんか(^^)/。
さてさて、夏は酢の物が食べたくなりますが、こちらは、夏におすすめのお酢と生姜を使った混ぜご飯です。スーパーの料理コーナーで教えて頂いたものにアレンジしました。ぜひぜひ♪
岩下の新生姜はこちら！
【あじときゅうりのしょうが混ぜご飯】
【材料】４人分
米 ２合
昆布だし 小さじ1/2
鯵 ３尾分
○酢 大1
○昆布だし 小さじ1/2
岩下の新生姜 50ｇ
その漬けている汁 大２
きゅうり １本
塩 小1/4
白ごま
みょうが 適量
しそ 適量
【作り方】
①米は洗って浸水し、昆布だしを加えて普通に炊く。
②鯵は三枚おろしにして皮をむき、○に５分漬けて水気を拭いておく。岩下の新生姜は千切りにし、きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、水気を切る。
③①に生姜漬けの汁をまぶして粗熱を取り、②とみょうが、しそを混ぜ合わせる。
④③を器に盛り、白ゴマを振る。
※三枚おろしできない方、苦手な方（←私です（笑））は、鯵の刺身を買っちゃったら楽チンですよー♪ この日は、時間があったので、三枚おろしがんばりました！
生姜と酢のパワーで元気いっぱいな夏をーー！！
2012.08.01 | 簡単魚料理一覧へ
