簡単魚料理
『さばとトマトのソテー』
おはようございます(^^)。
さばとトマトって合いますよねー♪
コストコで買ったトマトのざく切り缶（オレガノとバジルで煮てある便利なもの）があったので、さばをソテーしてから、それを少し煮詰めたものを載せてみました。
10分レシピです。
【材料】
さば 三枚におろしたもの
Ｓ＆Ｂ ハーブ＆ソルト（クレイジーソルトがあればそれでも）
胡椒
Ｓ＆Ｗ Stewed Tomatoes（無ければ水煮缶とハーブなどスパイスを適当に入れて煮てください）
コンソメ・砂糖 小１
【レシピ】
①三枚下ろししてあるさばを二等分にし、ハーブ＆ソルトをかけて数分置く。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、①を皮目から入れて焼く。こんがり焼けたら裏返し、中火にして火を通す。
③同時に小鍋にトマト缶、コンソメ・砂糖を入れ煮汁が2/3位になるまで煮詰める（昨日は煮詰めすぎかも^^）
④皿にさばを盛付け、上にトマトソースを。彩りに緑のものを載せて完了ー！
超簡単。洗いものを少なくしたければ、さばを焼いたフライパンをさっとキッチンペーパーで拭いて、トマト煮てもいいですね(^^)。
では、今日も素敵な一日を！
2012.05.08 | 簡単魚料理一覧へ
