簡単魚料理
『さんまのソテー・トマトソース添え』
秋刀魚の季節ですね～。
塩焼きが一番！好きですが、子供のためにトマト味で作りました。
先日スーパーで購入した
ハウス香りソルト ４種のペパーミックス
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1032,1033,1079.html
を使うと味にインパクトが出ます。肉に魚に色々使えるのでオススメ調味料です。
『さんまソテー・トマトソース添え』
【材料】
さんま（三枚下ろし、骨抜きし、食べやすく半分に切ってください。）
小麦粉
トマトホール缶 １缶
玉ねぎ
エリンギ
下ゆでしたインゲン
ハウス香りソルト ４種のペパーミックス
コンソメ 適量
【レシピ】
①秋刀魚は三枚下ろし後、骨抜き処理して、食べやすく半分に。
②香りソルトを振りかけ５分。小麦粉をつけてサラダ油で両面を焼く。
③取り出し、フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒め、火が通ったらトマト缶投入。
コンソメ適量入れて、半分の量になるまで煮詰める（うちは甘めが好きなので、砂糖大１を
入れてます）。途中エリンギも入れる。
④皿にトマトソースを載せ、②の秋刀魚をのせて上にインゲンを。
完了～～～！
素敵な秋の一日をお過ごしくださいませ♪
2011.10.14 | 簡単魚料理一覧へ
