簡単魚料理
栄養満点♪『クラムチャウダー』
おはようございます！
今朝は、おいしそうな大きめのアサリがあったので、クラムチャウダー作りました。
いつもは水煮缶を使うのですが、殻つきの方が貝特有の味の深みが出ますよ(^^)。
【材料】
あさり（砂出ししてください）
じゃがいも
玉ねぎ
人参
ソーセージ
コーン
バター 大３
小麦粉 大３
コンソメ 大２位
牛乳
水
塩・コショウ
パセリ
【レシピ】
①砂出ししたアサリを鍋に入れて水をカップ２位入れて火にかける。貝が開いたら火を止めて、貝は取り出しておく。
②フライパンにバターと野菜類、ソーセージを入れて軽く炒めたら、小麦粉を入れて、粉が無くなるまで炒める。
③①の鍋に②を入れて、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
④火が通ったら、①のアサリ、牛乳、コンソメを入れて弱火で火を通す。とろみが出てきます。仕上げに塩・コショウで味を調える。
⑤パセリをふり入れ完了！
朝食にピッタリです♪ぜひぜひ～！
2011.09.01 | 簡単魚料理一覧へ
