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株式会社 仲野水産

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NAKANOSUISAN

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簡単魚料理

ビタミンAたっぷり!イサキのカレークリームソース添え

おはようございます!!
今日は素敵な青空が広がっています。

先日、イサキの新鮮そうなのが売っていたので、購入してきました。
フレンチっぽく作ってみました。

『イサキのグリル カレークリームソース添え』(勝手なネーミング、お許しを(笑))

【材料】
イサキ 4切れ
塩・コショウ 適量
カレー粉 大1.5
小麦粉 大2~3
牛乳 200cc
白ワインかお酒 大2

【レシピ】
①イサキの水分を取り、塩・コショウを振る。
②ビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて振って混ぜる。①を入れて
まぶす。
③バター 大1.5程を焦がさないように温めて②を投入。(このとき皮を先に
焼いた方がぱりっとします)
④両面焼けたら、牛乳、白ワイン(酒)を入れる。とろみがついてきたかな、という
時点ですぐに火をとめる。(固まりやすいので目を離さないでください)
⑤皿の上に先にソースを載せた上に魚を盛り付け、緑の野菜など飾る。完了~!

私は④の時点でメールの返信をして目を離した隙に固まりすぎました(汗)。
なので、目を離さないようにしてくださいね~!

今日も素敵な一日をお過ごしください(^^)/。


2011.05.15 | 簡単魚料理一覧へ


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