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株式会社 仲野水産

株式会社 仲野水産

NAKANOSUISAN

本社:東京都中央区築地7-16-3
TEL:03-3543-7825 FAX:03-3543-7824
営業所:東京都中央区築地7-12-7 築地F.T.Sビル2F
TEL:03-3543-7801(営業) TEL:03-3543-7823(経理)


簡単魚料理

新・ぶり照り!

おっはようございまーーす!
The ぶり照りー!

私の今までのレシピは片栗粉をつけて焼いて、タレをからめるというやりかたでしたが、Cook Padで、3000以上のつくれぽがたくさん付いているレシピ発見して試してみました。

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これ、おいしー!
ってことでシェアします(*^_^*)。

http://cookpad.com/recipe/174662


鮭の炊き込みご飯

おっはようございまーーーす!

サンプルで紅鮭を半身どーんと頂いたので、半分に切って豪快に研いだお米の上にポンっと乗っけて炊きました(⌒▽⌒)。

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といだお米6合(多くてすみません、柔道部の息子二人いるもんで(笑))を炊飯ジャーに入れて、醤油大4.5位、酒大5位、塩少々を入れたら、だし汁で6合に合わせます。上に鮭とえのきをどーーんと入れて、炊くだけー!
炊き上がったら、鮭を一旦取り出し、骨など外し元に戻して、枝豆を混ぜ込み出来上がり!
お米の量に合わせて調味料は調節してください。
ま、めんつゆでもいいんですけど( ̄▽ ̄)。これに具だくさんお味噌汁で完璧!

余ったらおにぎりにして冷凍も出来ますよー!


ブリの刺身たれ♪

近くの角上魚類(ご存知です^ ^?)で鰤が半身500円!
てことで、甘エビもスルメイカも売り場に戻し(笑)、今日はブリ三昧。

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これは、すりおろしたにんにくたっぷりと醤油、みりん同量を合わせた『にんにく醤油』とネギを掛けていただきます。にんにくチップがあれば掛けるとなお一層美味しいですよー!

あとは照り焼きにします^_^。


えびの簡単サラダ

エビの季節!
ということで、簡単サラダです(^○^)。

おはようございます。

今月の旬、バナメイエビ。

エビと野菜を茹でて、わさびを効かせたドレッシングを掛けていただきます。

ドレッシングは、めんつゆ大2、オリーブオイル大1、ニンニクすりおろし、わさびでさっぱり。黒胡椒をアクセントにします^ ^。

お試しを!


あさりとキャベツのさっと煮

おはようございます!

簡単あさり料理♪
お酒たくさん呑まれる方(自分?)におすすめ。
呑みながらでも作れます(^^)。

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『あさりとキャベツのさっと煮』

①砂抜きしたあさりをよく洗う。キャベツやにらなど野菜はざく切り。
②フライパンにキャベツとニラを入れて塩を振る。その上にあさりとしょうがを載せて酒を大1をかけてふたをして中火であさりの口が開くまで蒸し煮。
③仕上げに醤油少量(味見てくださいね)を加えてざっと混ぜる。仕上げに糸唐辛子など。。

お野菜もとれるしおすすめです~。
新キャベツでやるとまた美味しいですよ♪冷めたほうが味が染みておいしいです!


エビのガーリック炒め

えび!
シンプルにオリーブオイル多めとガーリック、粗塩、黒胡椒で味付けしました(^○^)。
なんだかんだありますが、やっぱりこれが一番好き!

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ホタルイカ~酢味噌あえ

こんばんはー!
ぷっくりとした、ホタルイカ美味しいですよねー(^○^)。日本酒と共に頂きました!

酢味噌は付いてるのでは全然足りない、と言う事で作りましたので、シェア。
簡単です。

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味噌 大2
砂糖 大1.5
酢 大1
チューブの辛子 少々

この順番でひたすらまぜまぜ。
お子さん小さいなら、辛子なくても!あった方がお酒進みます(笑)。

ではでは!素敵な夜をー!


横浜めんたいを使っためんたいクリームパスタ

こんばんは!

しばらくアップしていなかったのですが、、、
こちら、以前お休みの日に『横浜めんたい』を使って作った明太クリームパスタです。

クリームパスタ

クリームパスタ、いろいろ作り方はありますが、この日は、生クリームにマヨネーズを少し混ぜて、茹で上がったパスタ(キャベツも最後ごろに鍋に入れて一緒に茹でちゃいました)に明太子、そしてツナを入れてあえました。
塩コショウで味を調えて完成!!

GWお休みのお父様方、たまには奥様にいかがでしょうか(^o^)?
上にいくらなんて振りかけた日には、大感激されること間違いなし(笑)。

どうぞ楽しいGWになりますように♪


ほっけのハンバーグ

おはようございます!

お久しぶりすぎる投稿になってしまいました。気を取り直して(笑)。。。

こちら魚を使ったハンバーグ。

ほっけのハンバーグ

実は、先日販売しようと思って、魚のハンバーグをサンプル取り寄せたのですが「・・・うーん(^^;)・・・」だったので、「それなら自分でつくってみよう!」とトライしたものです。

サイコーに美味しい♪

食べざかりの子供たちもがっつり食べてくれました^^。

『ほっけのハンバーグ』

【材料】

※ほっけフィレ 1パック

http://tsukijifishdeli.shop-pro.jp/?pid=69532951

※玉ねぎ1/2個
※大葉

◇生姜(チューブでもOK)小さじ1
◇卵1個
◇酒大1
◇パン粉1カップ
◇塩こしょう 適量
◇ごま油

【作り方】

1.ほっけは皮を手ではいで粗めに刻む。
玉ねぎはみじん切りしておく。

2.ボウルに1を入れ、◇を加えて混ぜ合わせる。 水っぽければもう少しパン粉を足してもいいかもしれません。

3.千切りにした大葉を入れさっくり混ぜて、小判型に丸める。

4.フライパンにごま油を熱し、3を並べ入れ両面をこんがり焼いて火を通す。

5.完了!大根おろしをのせたり、味ぽんをかけてもよいです♪
今回は、塩コショウを火を止め際に多めに振りました。

ぜひご利用くださいませ♪


昆布パスタ

こんにちは!良いお天気ですね~。
事務所から眺めております。もう少しで撤収しますが(笑)。

またまた超簡単料理。
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先日、試験明け休みの息子に作ったもの。
塩こん部長とツナ缶に活躍いただきました(^w^)。
ツナ缶はオイルもそのまま使いました。

二つとも味が濃いので、ゆでたてパスタにあえただけで他の調味料は一切使っていません。もし足したい場合は、うーん、だしの素とか?

ぜひぜひ。
彩りのために小松菜のゆでたのをちょこんと(*^o^*)。

どうぞ良い週末を!

築地フィッシュ・デリ



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