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北海道産のホタテを贅沢に使ったホタテめし！
北海道のホタテは一年を通じて出荷されておりますが、実は水揚げの方法は二種類あるのをご存知ですか？
オホーツク海や根室海峡地区で多く行われているのが地撒き式と呼ばれるもの。そして、噴火湾や日本海で多く行われているのが垂下方式と呼ばれるものになります。
地撒き式は主にホタテ貝柱や干し貝柱などに加工され、垂下方式のものは主にボイルホタテや剥き身ホタテへと加工されています。
北海道で漁獲されたホタテ
下の丼は、この北海道産のホタテを使用した「ホタテめし」です！
北海道のホタテをタレと一緒に煮焼きし、ごはんの上にどっさり乗せました！
ホタテの出汁がたっぷり出たタレはご飯と一緒に混ぜ込んで混ぜ飯に。ホタテの旨味を余す事なく堪能できるお弁当になっています。
北海道のホタテのジューシーな旨味と上品な甘味を是非一度ご賞味下さい！
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