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秋の味覚：三陸産サンマの竜田揚げ
こんにちは。 8月も半ばを過ぎ、少しずつ秋の気配を感じる頃になってきました。
秋の味覚といえば、やっぱりサンマですよね。
ところが、今年のサンマはちょっと気になるニュースが。
水産研究・教育機構の調査によると、2026年のサンマの来遊量は、昨年の6割以上下回る見通しだそうです。
しかも、1匹あたりの大きさも110～110ｇと、昨年より小ぶりになると予想されています。
三陸でも漁場ができる時期が遅れていて、水揚げへの影響が心配されているとのこと。
「今年はおいしいサンマが食べられるかな？」と、ちょっと気になりますね。
さて、サンマといえば、まず思い浮かぶのはやっぱり塩焼き。
大根おろしを添えて、炊きたてのご飯と一緒に……なんて、想像するだけで食べたくなります（笑）。
でも、サンマは塩焼きだけではありません。 おすすめしたいのが、竜田揚げ。
カラッと揚げたサンマに、甘辛いタレを絡めると、ご飯にもよく合う一品になります。
旬の魚を、いろいろな料理で楽しめるのも魚惣菜の魅力ですね。
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株式会社 仲野水産
