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ウニについてのお話
こんにちは！ 今日は、ウニについてちょっとした豆知識をご紹介します😊
お寿司や海鮮丼、パスタなどでおなじみのウニ。 実は世界中の海に約870種類も生息していると言われています。
その中でも、日本で主に食べられているのは エゾバフンウニ・バフンウニ・ムラサキウニ・キタムラサキウニ・アカウニの5種類ほどです。
例えば…
🟠 エゾバフンウニは、鮮やかなオレンジ色で濃厚なコクと甘みが特徴です。
🟡 キタムラサキウニは、淡い黄色で上品な甘みが楽しめます。
🔶 アカウニは身がしっかりとしていて甘みが強く、高級ウニとしても知られています。
どれも旬は5月から10月頃。
もしウニを食べる機会があったら、「これはどの種類かな？」と色や味わいを比べながら楽しんでみるのも面白いかもしれませんね😊
最後に、ちょっとした雑学をひとつ。
「うに」と聞くと雲丹という漢字を思い浮かべる方が多いと思いますが、実は状態によって使い分けられることがあります。
生きているウニは海栗や海胆、加工されて瓶詰めなどになったものは雲丹と書かれることがあるそうです。
知っていると、ちょっと誰かに話したくなる豆知識でした😊
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株式会社 仲野水産
