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愛媛県産の真鯛めし
こんにちは！あっという間に３月になりましたね。
さて、今日は愛媛県産の真鯛のご紹介です。
愛媛県は真鯛の「県魚」で、天然・養殖ともに全国トップクラスの生産量を誇り、
養殖真鯛は全国シェアの50％以上を占め、日本一の生産量とされています。
宇和海・来島海峡など、潮流が速く栄養豊富な海域が多く、身が締まりやすいと言われ、
瀬戸内海の多島海は餌が豊富で、香りの良い白身に育つと言われています。
こちらは、その真鯛を贅沢に使用した真鯛めしです。
今回は愛媛県産真鯛めしとしてお弁当で組み立てました。
ご飯に混ぜ込むのも良いですが、ご飯の上にトッピングすることで真鯛の具材感を出しました。
こちらは、骨まで食べられるように真鯛を加圧処理してほぐし身にしたものです。
ふっくらジューシーな真鯛を味わっていただけます😊。
このようにトッピングだけでなく、お弁当の具材や、おにぎりなどに使用できます。
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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株式会社 仲野水産
