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ホタテのから揚げ
こんにちは。 今日は36度の東京です。みなさま、体調いかがでしょうか?
さて、今月は噴火湾のホタテのご案内です。
噴火湾は北海道南西部に存在する巨大な湾で、内浦湾とも呼ばれています。
周囲に活火山が多いためこのような名称が付けられました。
湾内ではホタテなどの養殖が盛んに行われています。
湾の口があまり広くないことで大きな波が入りずらいということもあってホタテ養殖に適しています。
この地域は川がたくさんあり、山から下りてきたミネラルが海に注ぎ込むので、ホタテのエサとなるプランクトンがとても豊富とのこと。
栄養満点で美味しいホタテが育つのに適切な環境なのです!
こちらは、ベビーホタテを藻塩を使用し旨味を引き立てた唐揚げです。
ベビーホタテなので一口で食べやすく、おつまみにピッタリな一品です。
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株式会社 仲野水産