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旬のブリを余すところなく味わうメニュー
こんにちは。 夏が終わり秋の涼しさを感じる季節となってきましたね。
今年も残す所3ヶ月となりました。
さて、今月はこれから冬にかけて旬を迎えるブリを使ったメニューのご紹介です！ 
旬のブリは脂が多く、その中にIPA（イコサペンタエン酸）DHA（ドコサヘキサエン酸）がたっぷりと含まれています。
IPAは動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、高血圧などの改善に効果があると言われています。また、DHAは記憶能力の低下や痴呆症を防ぎ、狭心症・高血圧・高脂肪症などの予防・改善に効果があると言われています。
ぜひ積極的に摂って頂きたい魚です。
こちらは北海道産のブリのカマを照り焼きに仕上げました。
北海道・羅臼産で漁獲された6kg以上のブリから獲れる希少なカマを原料にしており、脂の乗り・旨味が抜群です！
こちらはブリのあらを柔らかく煮付けた一品です！
鹿児島県産のブランド養殖ブリ「鰤王」のアラを使用しています。
製造工程でしっかりと霜降りを行う事で臭みを取り、醤油ベースに生姜を効かせた特製のタレで煮付けています！
旬のブリ、身は刺身や寿司だね・塩焼きや西京焼きに。
カマやアラの部分は照り焼きや煮付け、大根を加えてブリ大根にも最適です。
身だけでなく、カマやアラまで余すところなく美味しく食べられる旬のブリ、今夜の食卓の一品にいかがでしょうか？
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株式会社 仲野水産
