トップニュース
夏は穴子が旨い！
2022年も早半分が過ぎましたね。
梅雨も明け、厳しい暑さの日々が続いておりますので 体調など崩されませんようお気をつけください。
さて、今月は夏に旬を迎える「穴子」を使ったメニューのご紹介です！
穴子には旬が2回あるとされ、一般的な旬は6月～8月頃の夏になります。
この時期の穴子は「夏穴子」「梅雨穴子」と呼ばれ、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。
もう一つの旬は10月～12月頃とされ、脂が乗ってプリプリとしてコクがあるのが特徴です。
夏の穴子は「天ぷら」、冬の穴子は「煮穴子」がオススメです。
今回はそんな穴子を使ったメニューのご紹介です！
活〆穴子の天ぷら
こちらは活〆穴子の天ぷらです。
穴子と言えば天ぷら！という王道ですが、単品でも、天丼でもうどんやお蕎麦のお供としてもお楽しみいただけます。
伊達あなごのお重
こちらは、気仙沼のブランド穴子「伊達穴子」を使用したお重です。
「刻み煮穴子」と「煮穴子」をそれぞれあしらった贅沢なお重です。
一尾一尾手作業で開き、職人がじっくり鍋で煮付けた煮穴子は絶品です。
これから夏本番、厳しい暑さが続きますが、この季節にぴったりの穴子を今夜の食卓に是非いかがでしょうか？
このほかの旬のお惣菜情報はこちらからご覧いただけます。
＝＝＝＝＝＝
弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
ご質問などございましたら電話、もしくはこちらより承っておりますので、是非お気軽にお問い合わせ下さい。
株式会社 仲野水産
