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脂の乗った絶品ブリ！
2021年も残す所20日を切り、何かと慌ただしい時期となってきましたね。
冬の寒気も厳しくなってきましたので、風邪など引かぬようお気をつけください。
今月は寒い冬程美味しい旬のブリを使ったメニューのご紹介です！
ご存知の方も多いと思いますが、ブリは出世魚で成長と共に名前が変わっていく魚です。
また、地方により違いはありますが、大きく分けると日本の東西で呼び名が変わります。
関東では、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
関西では、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリといった具合です。※諸説あります。
一般的には大きくなるほど、脂の乗り・旨味が増していくと言われています。
養殖のブリは一年を通して美味しく食べられますが、天然のブリは寒い時期の11月～2月くらいまでが最も美味しく食べられる時期です。
今回は特にその天然ブリを使ったメニューのご紹介です。
天然ブリご飯弁当
こちらは天然のブリを焼いてから丁寧にほぐし、出汁を効かせたご飯の上にトッピングしたお弁当です。
旬のブリはご飯のおかずとしても相性抜群です。
天然ブリのごま醤油漬け握り&中巻き
こちらは天然ブリを特製のごま醤油ダレに漬け込みました。
握りと中巻きと一皿で二つの味わいが楽しめる贅沢な一品となっています。
せっかくブリを食べるなら、是非一番美味しい旬の時期に！
お刺身でも寿司でも焼いても煮ても美味しいブリを、是非今夜の食卓にいかがでしょうか？
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