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兵庫県産ホタルイカと浜名湖産の青海苔の天ぷら
こんにちは！
ホタルイカは３～５月に旬を迎えます。
産地としては富山県が有名ですが、漁獲量日本一は兵庫県であることをご存知でしょうか？
兵庫県産のホタルイカの特徴は、富山県産に比べて小ぶりですが、肝を多く含まないため、ホタルイカの「身」の味をたっぷりと味わうことができます。逆に言うと富山県産ホタルイカは肝を多く含むので、「身」を味わいたければ兵庫県産、「肝」を味わいたければ富山県産と考えても良いかもしれません。
こちらの写真は弊社開発惣菜の「ホタルイカの青海苔天ぷら」です。
浜名湖産の青海苔の旬は２～５月。まさしく今！
浜名湖は汽水湖で、昔より海苔の養殖が盛んに行われてきました。
香り、風味豊かな「生」の青海苔は、当社が漁師さんより直接買い付け→商品化しております。
天ぷらに限らず、最近では厚焼き玉子、パスタなどへも使われております。
どちらも旬のホタルイカと生青海苔を組み合わせた、季節感たっぷり味わえる「旬を満喫する天ぷら」はいかがでしょうか？
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弊社では日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
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