社員活動報告
長崎県産イトヨリ鯛はいかがでしょうか？
こんにちは！
暑い毎日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
さて、今月はこれから旬を迎えるイトヨリ鯛をご紹介します。
スーパーの鮮魚売り場で目にされた事がある方もいらっしゃるのではないでしょうか？
綺麗なピンク色の魚体に、黄色い筋状の文様が特徴で、尾びれが糸状に伸びています。
とっても綺麗な色ですよね(^0^)。
泳いでいる姿が金糸を拠るように見える事からイトヨリ鯛と呼ばれています。
高級魚として知られ、その味はくせのない淡白な白身で、肉厚な身は適度に繊維質でふっくらとしています。
水分が多いので柔らかく、熱を通しても縮まないため、加熱調理にはピッタリの食材です。
弊社ではこの時期に美味しいイトヨリ鯛を皆様により手軽に召し上がって頂けるよう、フィーレ加工致しました。
当社では、今までもイトヨリ鯛を使った惣菜をスーパー様などにご提案させて頂いておりますが、
こちらは、イトヨリ鯛の天ぷらのきのこあんかけです。
天ぷらにすることでよりふっくらと仕上がり、イトヨリ鯛本来の繊細な味を楽しんでいただけます。
またこれからが旬のキノコをトッピングする事で見た目にも楽しい1品となっていると思います。
また、イトヨリ鯛は、イタリアやスペインなどでも多く調理に使われており、
フリッターや綺麗なピンク色を活かしたエスカベッシュ（南蛮漬け）等の洋風メニューにも最適です。
他にも開き加工、生食に寿司ネタ用のスライスでもご用意可能ですのでお気軽にお問い合わせくださいませ！
これからが旬のイトヨリ鯛。
国産商材にこだわる弊社だからこそご用意できる、
全国有数の漁獲量、長崎県産イトヨリ鯛を是非味わって頂ければと思います。
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弊社では、日本中のスーパー様へ魚惣菜の商品企画、開発を行っております。
「こんな魚惣菜が欲しいんだけど・・・」や「この魚種で何か提案してほしい」など、ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ！！
TEL:03-3543-7801
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【夏季休業のお知らせ】
14日（月）・15日（火）は、夏季休業を頂きます。
その間に頂きましたお問い合わせなどは、16日以降順次お返事させて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
2017.08.08 | 社員活動報告一覧へ
