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株式会社 仲野水産

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NAKANOSUISAN

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簡単魚料理

塩麹を使った漬け魚

こんにちは!

遅まきながら、塩麹にはまっております。
なんにでも入れてるのですが、これはそのひとつ、漬け魚。
試しに一尾だけやったらうまくいきましたのでぜひ!
白身魚、なんでも合うと思います。これは生鱈だったと思います。

塩麹大2に対して味噌大1ほどを混ぜ合わせて切り身にすり込んで冷蔵庫に入れておくだけ~。
半日くらい漬け込むといいですが、私は1時間程度しか置かなかったです。
でもよい味でした!

あとは軽く油をひいたフライパンで両面焼いても、
オーブンにアルミホイルを敷いて15分位焼いてもいいですね。
くれぐれも焦げすぎないようにしてくださいね♫

中途半端な写真は、フライパンで焼いてたら途中で切れちゃったので
ごまかしながら写真撮影したので・・・(笑)。

IMG_2378

でも、味はいいですよ♫おすすめです!


2013.07.09 | 簡単魚料理一覧へ


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