簡単魚料理
ほっかほか！鱈と大根のグラタン
こんばんは～！
久しぶりの料理の投稿でしょうか(^^)。
グラタンの美味しい季節になりましたね。
時間のないときはよくこれ使います(^w^)。
マ･マーひとつのお鍋でできるマカロニグラタン
ホワイトソース用
なかにソースミックスとマカロニが入ってるんです。ホワイトソース作る手間が
省けちゃうんです～♪
今日は肉でなく、魚を使ったグラタン。
この季節に美味しい鱈。もう漢字からしてこの季節に美味しいのがわかりますね～(^^)。
そして、ジャガイモでなく、大根♪
これがまた美味しい！
上のグラタンのもと使いますが、この料理はマカロニ使いません。
何かサラダにでもつかっちゃってくださいね～。
【鱈と大根のグラタン】
１．鱈を一口大に切り、塩こしょうし、小麦粉をつける。大根は、４ミリ位に半月切り。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鱈を両面こんがり焼く。一旦取り出し、
オリーブオイルを足し、大根を焼く。←火がきちんと通るまで、じっくり焼きます。
３．一旦火を止め、ソースミックス、水200ml・牛乳200mlを入れ、ここで隠し味～。
アンチョビを3切れほど入れます。←これが深みを与えてくれます♪おすすめです！
４．トロミが出るまで弱火で。トロミが出たら、１の鱈を入れてさらに数分。
５．グラタン皿に４を入れ、下茹でしておいたブロッコリー、チーズを載せて
オーブンへ。グラタンボタンを押して終わり～！
この時期、大根が甘いですよね～(^w^)。
旬の味を堪能してくださいね～。
素敵な夜を～！
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お正月用に数の子や子持ち昆布はいかがですか～(^o^)/。
2012.12.06 | 簡単魚料理一覧へ
