簡単魚料理
貧血レスキュー！ ひじきとわかめのサラダカレー味
おはようございます！
最近ちょっぴり貧血気味。
貧血レスキュー！で思い浮かぶ食材が、ひじきです。
以前ひじきについては、サラダ、ふりかけをお伝えしたと思います。
ひじきは
☆牛乳の12倍のカルシウム！
☆鉄分が鶏レバーの6倍！
☆食物繊維がゴボウの7倍！
とお伝えし、ぜひ摂って頂きたい食材とご案内しました。
サラダも飽きてきたので、もうひと実験！カレー粉加えてみました♪
うん、なかなかです！ツナでなく、鶏の胸肉茹でたものとか入れたらお腹いっぱいになりそうです！
『ひじきとわかめのサラダカレー味』
【材料】
乾燥ひじき 山もり大２（水で戻すと5倍位になります）
乾燥わかめ 山もり大２
いんげん（時間短縮のため、冷凍インゲン使用）
ツナ缶 １缶
ミニトマト 3個
パプリカ黄色 1/6
マヨネーズ 大4
カレー粉 大1
にんにく（チューブ） 適当
砂糖 小1弱
白ゴマ 適当
塩 少々
【レシピ】言わなくても（笑）
①ひじきとわかめは別々のボールで水に戻す。（ひじきは少し熱湯を入れてぬるめのお湯で戻すと時短）わかめはやわらかくなりすぎないように。
②いんげんは流水解凍。食べやすく切る。
③ミニトマトも切り、パプリカは食べやすく切る（苦みが気になる方は、ラップで包み、レンジで一分。水にさらす）
④全部の食材の水気を切り、ツナ缶を少し油を切ってからまぜる。調味料を味を見ながら全部加えて混ぜる。冷蔵庫で一時間位冷やすと味が馴染みます。
カレー粉の量はお好みで調節してください！
それでは素敵な一日を！
2011.05.24 | 簡単魚料理一覧へ
