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株式会社 仲野水産

株式会社 仲野水産

NAKANOSUISAN

本社:東京都中央区築地7-16-3
TEL:03-3543-7825 FAX:03-3543-7824
営業所:東京都中央区築地7-12-7 築地F.T.Sビル2F
TEL:03-3543-7801(営業) TEL:03-3543-7823(経理)


水産素材品

35年にわたり日本全国に築き上げてきたネットワーク!
日本近海の旬と鮮度を徹底追及した素材をご提供します。

ご提供事例 2「旬のサバ寿司」

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スーパー様よりのご依頼

『父の日企画のサバ寿司』 の商品化


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saba
同じサバでも産地や時期、 サイズによっても味が全く違う。
お客様との話し合いを重ねると同時に、北から南まで産地を回り、試作を繰り返す。

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comu
酢に漬ける時間や塩の量も変えながら、スーパーご担当者様と一緒に、一番美味しい物を探していく。
社員同士でよりおいしい配合を…と考えるコミュニケーションも欠かせない。


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さば

長崎のサバ。それも冬のサバに決定。

そして辿り着いたのが長崎のサバ。それも冬のサバに決定。
理由は、脂の量では秋より冬の方が多く、またビタミンB2、ビタミンE、EPAなどが秋と比べても多く、栄養的にも冬の方が優れていることは関係者の間では周知の事実。更に、サイズも500g以上とかなり大きなものが最適だと分かった。


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さばの棒寿司

父の日の企画で販売。即日完売!

その後も、試作、試食、お取引様との打ち合わせを重ね、商品化開始。
父の日の企画で販売。即日完売!お客さまからも大満足を頂きました。


そのほかのご提供例

sushineta

素材を加工した寿司ネタ

日本各地で水揚げされる高鮮度な旬素材を加工したすしネタ


sakanabox

全国からの旬の生原料

築地からの旬の生原料(いさき、めばる、かさごなど)から作る焼き魚・煮魚定食
・九州、四国、日本海山陰地方からの朝獲れ産直ボックス等、全国からお届け


諸国うまいもの市(北海道フェア、九州フェアなど)への販売商品(蒸し牡蠣・きびなごなど地域特産品)



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