簡単魚料理
冬瓜とホタテの煮物♫
おはようございます！！
これは母の定番料理でしたが、最近全く作っていませんでした。冬瓜と干し帆立を使います。
冬瓜（今回は1/4使用）を適当な大きさに切って、お鍋へ。
お湯、もしくは酒で戻したホタテ（3個程使用）を汁ごとお鍋に入れて、中華だしを小さじ２位入れたらコトコト煮るだけ！あとは味を見て、塩をひとつまみ。ネギをちらして完了！
母はこれに枝豆をちらしていました。
帆立の旨みでほとんど他の調味料はいりません。優しい味です。
冬瓜は、夏バテに良い食材と言われます。ぜひぜひ～！
ニラと明太の和えもの
こんばんは！
横浜たにや ぎょらん工房さんの明太子があったので、、、
ニラと明太子のあえものです♫
超・簡単ですのでぜひぜひお試しを！
①ニラを茹でて水気を切り、食べやすい長さに切る。
②明太子の皮から身を取り出し、ニラに混ぜる。ごま油大１、白ごまで和えるだけ！味を見て薄ければ、粗塩を少々。
③彩りにうずらの卵を！
以上！色合いも綺麗だし好きな料理です。
ぜひぜひお試しを(^o^)。
ちなみに横浜たにやさんの明太子おすすめです～！
こちら！
タコの梅肉和え
おはようございます(^o^).
ちょっと夏バテ気味のあなたへ(*^o^*)。
タコはカキ、ハマグリに次ぐタウリンの含有量なんですよ～。
呑みすぎのそこのあなたへも（笑）。
【タコの梅肉和え】
作り方は簡単。
梅肉をつぶして、みりん大１、ほんだし（顆粒小１）を入れてよく混ぜる。青ネギと茹でたタコを入れてまた混ぜる。盛り付けて終わり！
白ごまがあればパラッとかけると彩りもまたよくなりますね♫
全部きちんとまぜてから、冷蔵庫できりっと冷やすとまた美味しいですよ！日本酒と合いますね(^w^)。
夏バテ予防にぜひぜひタコを～！
塩麹を使った漬け魚
こんにちは！
遅まきながら、塩麹にはまっております。
なんにでも入れてるのですが、これはそのひとつ、漬け魚。
試しに一尾だけやったらうまくいきましたのでぜひ！
白身魚、なんでも合うと思います。これは生鱈だったと思います。
塩麹大２に対して味噌大１ほどを混ぜ合わせて切り身にすり込んで冷蔵庫に入れておくだけ～。
半日くらい漬け込むといいですが、私は1時間程度しか置かなかったです。
でもよい味でした！
あとは軽く油をひいたフライパンで両面焼いても、
オーブンにアルミホイルを敷いて15分位焼いてもいいですね。
くれぐれも焦げすぎないようにしてくださいね♫
中途半端な写真は、フライパンで焼いてたら途中で切れちゃったので
ごまかしながら写真撮影したので・・・（笑）。
でも、味はいいですよ♫おすすめです！
フライパンで干物！
おはようございます！
昨日、FB友達に干物をそのまま素揚げにすると骨まで食べられる、と聞いてトライしようと思ったのですが、夕食準備が遅くなり、揚げ物をする気力がなかったので（怠惰ですみません^^）、以前教わったやり方、フライパンで焼いてみました。
うん、これは簡単だし、片付けもグリルみたいに大変ではないです♫グリルよりもぱりっとしてるかも。
コツは、油などひかずにそのまま身から焼くこと。中火で焼いて裏返す。身から出てくる脂で裏面の皮がぱりっと焼きあがります♫
お試しください！
ではでは～♫どうぞ良い一日を！
さばの味噌焼き
おはようございます！
こちら個人ページに載せたのですが、絶品！というほどの味ではなかったので、レシピはお蔵入りにしようと思ったのですが、教えて欲しい、というありがたいお言葉頂いたので・・・。
『さばの味噌焼き』
【材料】
さば ４切
酒 大１
○みそ・みりん 大２
○砂糖 大１
○水 大２
青ネギ、みょうが
【作り方】
①さばに酒を掛けておき、みょうが、青ネギは細切りしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の水分を拭いてから焼く。
③火が通ったら、○を混ぜたものを掛けて絡める。
青ネギ、みょうがを飾って出来上がり～。
味噌煮より時間短縮でできます。そして、さっぱりした一品ですが、私は味噌煮のしっとりした感じが好きかな(^^)。
もしよかったらお試しくださいませ～。
今日も良い一日をお過ごしくださいませ♫♫♫
カジキマグロの粒マスタード＆マヨソース
おはようございます！
カジキマグロの切り身、子供たちがパクパク食べてくれるのでよく料理に使います。味自体がたんぱくなので色々なソースで楽しめますよね♫
これは、カジキマグロの粒マスタード＆マヨソースです♫
塩・胡椒したあと、小麦粉つけてオリーブオイルで両面カリッと焼いたあと、皿に盛り付けます。
そのフライパンに、粒マスタード大1弱、マヨネーズ大1.5、醤油大3、酒大2、はちみつ大１を入れて弱火に掛けてよく混ぜる。仕上げに青ネギを足して出来上がり。
皿の上のカジキマグロにかけたらおわりーーー。
はちみつを入れる前に味をチェックして、はちみつの量を調節してください！うちはお子ちゃま味が好まれるので(^^)。
超簡単。15分もあれば完了です(*^o^*)。
ぜひぜひお試しを！
ぶりのガーリックバターステーキ
おはようございます！
長男が作って盛り付けまでしてくれました。
（皿に二枚載せちゃうダイナミックさがいい感じです♪）
見てましたが、ぶりに塩・胡椒を軽く振って、ごま油ににんにくすりおろしを入れ、香りが出てきたら、ぶり投入。両面焼いたあと、仕上げにバター、醤油少々を入れただけ！
超・簡単！超・美味です！
みなさま、良い週末をお過ごしくださいませ！
しらす＆チーズ卵焼き
これは説明できないくらいのものです（笑）。
卵をといて、フライパンで焼き、少し周りが固まってきたら、
しらすとチーズとパセリをパラパラっ！
じっくりチーズが溶けるまで焼くだけです♪
ちょっとパセリかけすぎでしたね（笑）。
良い一日を！
いわしの生姜焼き
おはようございます(^o^)/。
先日、FBのお友達が載せていた『いわしの生姜焼き』見たままですが、再現してみました♪
どうやって作っていいのかわからなかったのですが、生姜醤油とお酒で15分位漬け込んでからグリルでじっくり焼きました(^^)。
鰯をビニール袋に４尾入れて、生姜（大1位）、しょう油（大２.5位）、酒（大1位）を入れて、軽くならして、15分位置いといただけです。←目分量なので思い出し書きですみません（笑）。味が付いてるのであまり強火だとすぐ焦げちゃいますので、中火くらいで焼きました♪刺身用のが脂も乗ってていいと思います！
刺身にもできる新鮮なものを買ってきたので、と～～～～っても美味しかったです（でも4尾で198円♪♪）。
最近ではスーパーで下処理までしてくれるので、便利ですよね。私も、これ、頭と内臓落としてもらってきちゃいました(^o^)。
魚の生姜焼き、超オススメです！
骨が多いので子供はめんどくさそうに食べてましたけど(^w^)。
どうぞ良い金曜日を！
