簡単魚料理
昆布パスタ
こんにちは！良いお天気ですね～。
事務所から眺めております。もう少しで撤収しますが（笑）。
またまた超簡単料理。
先日、試験明け休みの息子に作ったもの。
塩こん部長とツナ缶に活躍いただきました(^w^)。
ツナ缶はオイルもそのまま使いました。
二つとも味が濃いので、ゆでたてﾊﾟｽﾀにあえただけで他の調味料は一切使っていません。もし足したい場合は、うーん、だしの素とか？
ぜひぜひ。
彩りのために小松菜のゆでたのをちょこんと(*^o^*)。
どうぞ良い週末を！
鮭のみりん醤油焼き
相変わらず簡単ですみません（笑）。
先日超特急で作った魚料理。
鮭のみりん醤油焼き。
鮭の切り身（3切れ）をビニール袋に入れて、醤油大1.5、みりん大1.5
（量はお好みで。同量ならば失敗ないと思います）、
酒ちょっとを入れて漬けこんでおく。
その間に副菜、お味噌汁でも作りましょう。
フライパンに薄く油をひいて焼いて終わりですww
うーん、実に簡単。実にうまい♪
タラと野菜の蒸し煮
こんにちは！
Facebookのお友達にレンジやオーブンで簡単に出来るもの、ということで
リクエストがありましたので、超・簡単レンジ料理を♪
以前もご紹介した味ぽんマイルドとバターを使います。
レンジで使える蓋つきの耐熱容器の中に、鱈を並べます。
その上に適当な野菜（今回は白菜・しめじ・小口ネギ）を
ばっと載せて塩コショウをふる。
上に味ぽんマイルド（大３程度）とバター（大１）を載せて、蓋をして4～5分レンジにかける。
出来上がり～～！
お皿に盛り付け完成！
どうぞお試しくださいませ～♪
築地フィッシュ・デリ、新商品今月半ば販売予定です(^o^)。
春の味たくさん北海道からお届けします♪
お楽しみに！！！
鱈とポテトの醤油マヨネーズ炒め
こんにちは！
先日、日テレのMoco’s Kitchenを見てたときに出ていたレシピ。
鶏肉でなく、築地フィッシュ・デリで販売中の鱈の切り身で
作ってみました。
大正解！
もともと、鱈とポテトってすごく合う組み合わせなので、
それにこってりマヨ醤油がぴったりです。
レシピはMoco’s Kitchenのこちらを参考にしました。
違うところは、鱈を皮をはいで、一口大に切った後、塩を振り少し置いて水けを切って、小麦粉をはたいてから焼いたこと。
あとは、ポテトをレンチンしてやわらかくしたところです♪
この味付けはおいしいですよ～～～！
ぜひぜひお試しくださいませ。
築地フィッシュ・デリの鱈の切り身は下処理済みで骨もほとんど気になりません。すぐに使えて便利です(^o^)。
ぜひぜひご利用くださいませ。
ネットショップはこちら！
エビのハンバーグ
おはようございます(^0^)♬
エビのハンバーグ作りました！
冷凍もしたかったので、多めに。。。
【材料】
エビ20尾
玉ねぎ（みじん切りしてレンチンして熱を通しておいてください）
☆片栗粉大１、卵１個、マヨネーズ大２、チーズ（とろけるタイプのもの）適量、塩コショウ☆
パン粉
【作り方】
１．エビを下処理して塩で洗って、水気をきちんと切る。
２．１を粗めに包丁で切る。お酒を大２位入れてもんでおきボールに入れる。
３．たまねぎ（レンチン済みのもの）を混ぜて、☆の調味料などを入れる。
４．丸められるくらいまでパン粉を振り入れ粘りが出るまで混ぜる。
５．フライパンで両面焼いてパセリをパラッと。
完了！チーズがとろけて美味しいですよ～！そのままでもいいですが、マヨネーズとケチャップ同量を混ぜたソースを付けて出すと子供が喜びます(^o^)。
ではでは良い一日をお過ごしください。
築地フィッシュ・デリ
http://tsukijifishdeli.shop-pro.jp/
エビの簡単アヒージョ
エビを大量に頂いたので作りました。
オリーブオイルを多めにフライパンに入れて、にんにくのすり下ろしたのを多めに入れて火にかける。
グツグツしてきたら、処理したエビと薄切り玉ねぎ入れる。
中火で10分から15分位すると、ほーーんとに美味しいダシがエビから出ます。あとは粗塩、黒胡椒で味を整えて出来上がり！！
ワインとともにどうぞ*(^o^)/*。私はビールですが（笑）。
多めに作って次の日のパスタにも(^○^)。
良い週末をー！！
鱈のポン酢ソテー
今月の築地フィッシュ・デリのセットにも入っている真鱈の切り身を使った料理です。
味ぽんにmildが出たのを発見したので、その味ぽんmildを使ってみました。
家族喜ぶ♬簡単魚料理です！
『鱈のポン酢ソテー』
【材料】
鱈 3切れ
小麦粉
塩・胡椒
味ぽん(mild)大３
バター（大２）
【作り方】
①鱈に塩を振って数分おいておく。
②水分をキッチンペーパーで拭き取り、胡椒を振って小麦粉をはたく。
③フライパンにバター大１を熱して鱈を入れて両面こんがり焼く。
④焼けたら最後にポン酢大３（味を見ながら入れてください）とバター大１を入れて、フライパンを揺すって出来上がり。ソースにトロミが出てきたら完了！
すぐにできる魚料理です(^^)。ぜひお試しくださいませ♬
築地フィッシュ・デリの今月セットに入っている北海道産真鱈の切り身は、
小さめな30ｇにカットされているのでお弁当にも便利！冷凍庫に保存してすぐに使えます！
こちらも合わせてどうぞ～～！
鮭の炊き込みご飯
生鮭の炊き込みご飯！
通販サイトで販売していた『生鮭の切り身』パックが余っていたので、カンタン炊き込みご飯。
冷凍の鮭は解凍し、水分を取って塩を振っておく。
お米4合を研いで、醤油大3、酒大4、だし顆粒小3を入れて、水を目盛りに合わせて足す。
えのきを三等分して、米の上に鮭とえのきを載せて炊き込むだけー！炊き上がったら、皮を取り、身をほぐして蒸らしますー。
お茶碗に盛り付け、ネギ、のり、白ごま、赤唐辛子などなど、彩りよくできたら完成です*(^o^)/*。
お正月で肥えたので（笑）、こちらとお野菜たっぷりのお味噌汁、黒豆で健康的な夜ご飯になりました！
明日からお仕事初めの方も多いでしょうね。お身体ご自愛くださり、がんばってくださいね(*^◯^*)。
鱈のさっぱり豆乳汁
こんにちは！
なんか豪勢な食事ばかりしていて胃がお疲れ気味なので、鱈と帆立（刺身用が２個だけ余っていたので^^）、豆乳で豆乳汁作りました。
白菜やねぎ、豆腐をたっぷり入れて、アツアツのを頂きました。さっぱりしていて美味しかったです♫
作り方は超・簡単。鍋に白菜、ねぎを並べ、だし汁100cc位と豆乳400ccを入れて、煮る。だし汁が沸騰してきたら、火を弱めて、鱈、ホタテも火を通す。
でーきーあーがーりー！上に小口切りにしたねぎを散らしました。
普段はこれに味噌やキムチ、豆板醤、ゴマなどを入れますが、あっさり目にしたかったのでこれで(^^)。コクを出したかったら上記のような調味料など入れてみてくださいね。
ではでは！
みなさまにとりまして、2014年も良い年でありますように(*^o^*)。
『シーフードとほうれん草の和風グラタン』
こんにちは！
近くのスーパーで「おすすめメニュー」の紙があったので、真似して作ってみました。作ったあと、牡蠣でやれば良かった～～と思いました。味噌と牡蠣は合うから(^o^)。ぜひぜひお試しを！
『シーフードとほうれん草の和風グラタン』
【材料】これは2人分
・シーフードミックス（なんでも。今回は海老、それから来月のフィッシュ・デリで扱う鮭とタラのつみれを細かく切って入れました）
・玉ねぎ 1/4個
・ほうれん草 1/2束
・バター
・薄力粉
・牛乳
A味噌 小さじ１と1/2
A塩・こしょう 各少々
・チーズ・パン粉
① シーフードは解凍しておく
② 玉ねぎは薄切り、ほうれん草は塩少々を加えてゆでて冷水に取って水気を切って4センチの長さに切る。
③ フライパンを弱火にかけてバターをとかし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。薄力粉をふって炒め、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、とろとろにする。Aを加えて混ぜながら沸騰したら１分煮る。
④ ①・ほうれん草を加えて温める。
⑤ グラタン皿に④を入れて、チーズ、たっぷりのパン粉を載せてオーブントースターで10分焼く。
完了～～！
ちょろっと宣伝しましたが（笑）、来月の築地フィッシュ・デリの商品は、鮭とタラのつみれ入ってます(^^)。
北海道おせち大好評販売中です！！
フィッシュ・デリとしておせちを販売させて頂くのが初めてですが、売れております(^^)v。
よろしければどうぞ～～～！７日まで早割です！
