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株式会社 仲野水産

株式会社 仲野水産

NAKANOSUISAN

本社:東京都中央区築地7-16-3
TEL:03-3543-7825 FAX:03-3543-7824
営業所:東京都中央区築地7-12-7 築地F.T.Sビル2F
TEL:03-3543-7801(営業) TEL:03-3543-7823(経理)


簡単魚料理

簡単すぎる鮭のクリーム煮

おはようございます!

冷蔵庫にシチューミックス、冷凍庫に鮭が残っていたので、超簡単鮭のクリーム煮。

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通常のクリームシチューの作り方とほぼ一緒ですが、初めにフライパンで鮭を焼き、白ワインを振りかけて蓋をして蒸し焼きします。
軽く塩胡椒してフライパンから取りだし、骨を取ってときます。

あとは、バターで野菜類を炒め通常のシチューの作り方で。シチューミックスを溶かした後に鮭を戻すだけ(^○^)。最後に彩りとしてアスパラなど。

お試しくださいねー!


鰯のカレーパン粉焼き

おはようございます!
超簡単料理。

以前は、パン粉と粉チーズの組み合わせでしたが、今回はカレー粉。

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イワシの開いたものに、合わせたパン粉載せてオーブンへ入れて焼くだけー( ´ ▽ ` )ノ。

【材料】
イワシ開いたもの
☆パン粉
☆カレー粉
☆オリーブオイル
☆パセリ
☆ハーブソルト

【作り方】
前もって、☆を合わせておく。
分量はパン粉1カップに対して、カレー粉大2、オリーブオイル大1、パセリ適量、ハーブソルト適量。
イワシの開いたもの(骨は出来るだけ取ってください)を天板に重ならないように並べて、上にパン粉を振りかける。
あとはトースターで10分程度。カリッと焼けるまで焼きます。
以上!
簡単で子供も好きな味です。急いで夕飯作らないとならないママにオススメですよー!
手もほとんど汚れないです( ´ ▽ ` )ノ。


シソチーズ載せピカタ

おはようございます^_^。
スーパーのところにあったレシピで作りました。鰆と書いてましたが、
鱈が安かったので(笑)。

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鱈の皮、骨を取り、一口大に切る。
塩胡椒して、上に適当に切ったスライスチーズ、シソを載せる。
それに卵、小麦粉の順につけて、シソをつけた面から焼く。
味が薄いかな、という感じだったので、チーズ載せる前に薄くマヨネーズを塗りました。美味しかったです^_^。

以上!


鱈と野菜のトマトソース煮込み

冷凍庫の鱈を使った一品。

鱈と野菜のトマトソース煮込み

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鱈を塩コショウしておく。
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモなど好きな野菜を小さめにカットする。
オリーブオイルでニンニクを炒め、野菜投入。
数分炒めたら、その上に鱈を並べて、トマト缶、コンソメを適量入れて落し蓋をして煮込む。
野菜が柔らかくなったら、塩コショウで味付けて完成。
上に粉チーズたっぷり、パセリかけてどーぞー!

すごーく簡単!子供も好きな味です。

どうぞ良い一日をお過ごしください(*^_^*)。


鰆のにんにく醤油焼き

おはようございます!
美味しい鰆(サワラ)が店頭に並んでますね^ ^。

こちらは例により簡単料理。

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ニンニクと大葉を刻み醤油を合わせて、鰆を一時間ほど漬けておきます。
フライパンで焼けばほんのりニンニクの香りの鰆の一品が出来上がり。

あまり濃い味になると嫌なので、漬けじかんは少なめで食卓で醤油を足すのがよいと思います。
上にカリカリのニンニクと大葉たっぷり載せて出来上がり( ´ ▽ ` )ノ!
ジューシーで美味しいですよー!

鰆で春を感じてくださいね^_^


鰯の梅酢煮

おはようございます!
お友達のFacebookの投稿に刺激を受けて作りました♪

酢を入れるのは、ミツカンのサイトで以前知ってからお気に入りです(^^)。

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『イワシの梅酢煮』3人分
鰯 6尾
醤油(大3)、酒・みりん(各大2)、酢・砂糖(各大1)、生姜、梅干し3個

1.鰯の頭を落として内臓を水できれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気を落とす。
2.圧力鍋に調味料(生姜、梅干しを除く)を全部入れて沸騰させたら、鰯を並べて入れ、生姜、梅干しを上に載せて蓋をする。
3.加圧して20分程度。その後冷めるまで蒸らす。
4.蓋を外して、煮汁が半分程度になるまで煮詰める。以上!

酢が入ることでさっぱりします♪

寒いですが、どうぞよい一日をお過ごしくださいませ(^o^)♪


水煮缶で簡単クラムチャウダー

おはようございます。
明日からセンター試験。いよいよ受験本番。
うちの息子もそうです(*^_^*)。

お腹から温める応援メニュー。にんにくも入れてパワーアップです^_^。

簡単に水煮缶を使って作りました。

あさりクラムチャウダー

玉ねぎ、人参、じゃがいも、ソーセージを適当に切って、サラダ油、にんにくを炒めたあと、野菜を炒め、小麦粉を大2位振り入れて粉っぽさをなくすよう炒める。

水煮缶は中の水(ダシが出てます)とあさりを分けておく。

牛乳と水を1:2の割合で入れ、コンソメ大1(様子見ながら入れて下さい)と缶の水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮こむ。

アサリ、キャベツを入れて3分くらい煮込む。
塩、粒胡椒で味を整え出来上がりー!

世の中の受験生、がんばれー*(^o^)/*!
今から通学、ご出勤の皆さんもがんばれー(^-^)/


粕漬の焼き方

おはようございます^_^。
魚久の漬け魚頂いたので、昨日は焼いて頂きました。

魚久

粕を丁寧に洗い落として、弱火で焼きます。初めのうちは、いつも焦がしてしまっていましたが、魚屋さんに聞いた焼き方以来、失敗知らず。

アルミホイルをクシャクシャにしてからフライパンに載せ、その上に水気を丁寧に拭き取った魚を載せ、ふんわり包んで、火を付けます。弱火でじっくり両面焼くのが良いです。

ただ、、、ちょっとの焦げ目がほしいときは、やはり網で、決して目を離さず張り付いて焼きます^ ^。
昨日はイカとホタテはフライパンで、後は網で焼きました。

んー、やっぱり美味しいですねー!!
切り落としなども販売されてるようなのでぜひお試し下さいませ*(^o^)/*。


鱈の味噌蒸し煮

こんにちは!
またまたフライパン画像で失礼します( ´ ▽ ` )ノ。

鱈の味噌蒸し煮

これ、簡単ですよー!
適当に切った野菜をフライパンに敷き詰めて、タラ乗っけて、合わせた調味料入れて、バター乗っけて、蓋して10分くらい蒸すだけー*(^o^)/*。

どうぞお試しくださいませー!!

タラ切り身 4切れ
白菜、人参、玉ねぎ、しめじ等野菜何でも!

調味料(味噌大1、酒大3位、醤油小1)
バター適量


鮭ににんにくバター醤油焼き

こんばんは!
とりあえず撮影用に盛り付けてますが、この前お弁当用に作った鮭のニンニクバター醤油。

鮭にんにくバターしょうゆ

鮭に塩コショウして少し置き、小麦粉はたいて、フライパンで両面こんがり焼いたあと、醤油大1、みりん大1/2、バター、ニンニクすりおろし適量を合わせたものをいれて、軽く揺すりながら染み込ませます。
ご飯の進むおかずです\(^o^)/。



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