事例
商品名:松前漬け
松前漬けは北海道の郷土料理で、数の子にスルメイカや昆布を醤油で漬け込んだ料理です。そのままでももちろん美味しいですが、今では様々なアレンジレシピも登場しており、炊き込みご飯やクリームチーズと合わせたカナッペ、パスタソースなどにも使われています。
商品名:子持ち昆布
一般的にニシンが卵を産み付けた昆布を塩漬けにしたもので、数の子と同様におせち料理には欠かせない食材となっています。数の子同様、寿司ネタや海鮮丼に散らすことで食感も楽しく、彩り鮮やかに仕上がります。
商品名:数の子握り
プチプチとした食感が美味しい握りです。
数の子は硬くてしゃりに馴染みづらいので、海苔を巻いて押さえるのがオススメです。
商品名:ホタテの天ぷら
北海道産ホタテをシンプルに天ぷらで。
旬のホタテだからこそシンプルな調理法で、素材の味をより感じることができます。
商品名:ホタテの照り焼き
北海道産のホタテを照り焼きに仕上げました。
北海道・噴火湾で水揚げされた大ぶりのホタテは甘味・旨味が強く弾力もあり絶品! 旬のホタテにぴったりの調理法です。
商品名:ブリのアラ煮
鹿児島県産のブランド養殖ブリ「鰤王」のアラで作りました。製造工程でしっかりと霜降りを行う事で臭みを取り、醤油ベースに生姜を効かせた特製のタレで煮付けています!
商品名:ブリカマ 照り焼き
北海道・羅臼産で漁獲された6kg以上のブリから獲れる希少なカマを使い照り焼きにしており、脂の乗り・旨味が抜群です!
商品名:北海道産鮭トロの海鮮丼
北海道産の鮭トロやホタテ、エビ、いくらなどを使用したボリュームたっぷりの豪華な海鮮丼になっています。
商品名:北海道産 秋鮭はらこ飯
定番の鮭はらこ飯です。
ご飯には北海道産の秋鮭フレークをたっぷりと混ぜ込み、その上に鮭といくらをトッピングしています。
ご飯まで全部鮭の旨味が楽しめる一品です。
商品名:カツオ飯
気仙沼産カツオの旨味たっぷりのカツオ飯です。
カツオの旨味が沁み出た煮汁をご飯に混ぜ込む事で、ご飯からもカツオの風味が感じられます。お好みでお吸い物の素を追加してお茶漬けに! 暑い夏は冷たい水で冷やし茶漬けに、寒い日にはアツアツのお茶漬けにして味変して楽しむこともできるようになっています。