簡単魚料理
京はばねろ『篠ソース』を使ってみました♬
おはようございます！
先日京都産ハバネロを使用した、『篠ソース』を頂いたので、
早速・・・。
始めて篠ソースを口にしたときに、メキシコで食べて苦しんだハバネロを思い出していて、
「辛いんだろうな～」と思っていましたが、まったく違いました。
こちらは、なんともフルーティーなんです！！もちろん辛いですが、
その中に甘味があるというか、口にした瞬間はやわらかいテイストなんです。
もちろん、ハバネロなので、あとから、じわじわ～っときますけど(^o^)。
一瞬、京都でハバネロ？？と思いましたが、実は京都の夏は
原産地のメキシコと非常に似ているだけでなく、栽培技術は原産地のメキシコより
格段に優れているそうで、高品質のハバネロが収穫出来るらしいです♬
こちらでは一面ハバネロの畑が広がっているそうです。
昨日は、マヨネーズと合わせて、ほたて、コロコロに切ったサーモンと
和えました。この辛味がぴったりでしたよー(^o^)。
こんなグラスに入れてみました♬
ピリリとした深い味わいがおつまみにピッタリ！
他にも生牡蠣などにも合いそうですね～♬このフルーティーさを活かせる
お料理たくさんありそうです！
今月もよろしくお願いいたします！
2013.04.02 | 簡単魚料理一覧へ
