簡単魚料理
『わらさのカレーマスタード添えソテー』
こんばんは(^^)/。
昨日、白子とともに、刺身用のわらさが激安！
ちょっと見た目的に「刺身にはちょっと・・・」的な感じだったので、ソテーしてみました。白ワイン使うのでちょっと悲しいですけど（笑）。
『わらさのカレーマスタード添えソテー』
【材料】
わらさ（なんでも合いますよ）豪快に分厚く切りました。
塩・コショウ・カレーパウダー（カレー粉なら少しで良いです） 適量
白ワイン 100㏄位
水 50㏄位
バター 大２
レモン汁 小0.5
粒マスタード 大１
【レシピ】
①わらさを塩・コショウ・カレーパウダーを振ってから、サラダ油でソテーする。火が通ったら止める。
②その間にソースを作る。小鍋に白ワインを沸騰させてから、水、バター、レモン汁、粒マスタードを入れて、半量になるくらいまで煮詰める。
③ソースが出来たら、それを①の中に。軽く混ぜて出来上がり～！
粒マスタードも使いますが、子供も好きな味に仕上がりました♪
素敵な夜を～！
2011.10.18 | 簡単魚料理一覧へ
