簡単魚料理
ビタミンＡたっぷり！イサキのカレークリームソース添え
おはようございます！！
今日は素敵な青空が広がっています。
先日、イサキの新鮮そうなのが売っていたので、購入してきました。
フレンチっぽく作ってみました。
『イサキのグリル カレークリームソース添え』（勝手なネーミング、お許しを（笑））
【材料】
イサキ ４切れ
塩・コショウ 適量
カレー粉 大1.5
小麦粉 大2～3
牛乳 200cc
白ワインかお酒 大2
【レシピ】
①イサキの水分を取り、塩・コショウを振る。
②ビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて振って混ぜる。①を入れて
まぶす。
③バター 大1.5程を焦がさないように温めて②を投入。（このとき皮を先に
焼いた方がぱりっとします）
④両面焼けたら、牛乳、白ワイン（酒）を入れる。とろみがついてきたかな、という
時点ですぐに火をとめる。（固まりやすいので目を離さないでください）
⑤皿の上に先にソースを載せた上に魚を盛り付け、緑の野菜など飾る。完了～！
私は④の時点でメールの返信をして目を離した隙に固まりすぎました（汗）。
なので、目を離さないようにしてくださいね～！
今日も素敵な一日をお過ごしください(^^)/。
2011.05.15 | 簡単魚料理一覧へ
